安徽食藥監集中排查食品安全風險隱患 加強升學宴餐飲監管

中安在線、中安新聞客戶端訊

8月24日，記者從省食藥監部門獲悉：日前，安徽省食藥監局下發通知，部署在全省深入開展食品安全風險隱患排查治理。各級食品藥品監管部門將突出重點區域、重點品種、重點問題，持續深入開展食品安全風險隱患排查治理，堅決守住不發生重大食品安全事故的底線。

在食品生產環節，在全覆蓋的基礎上按照風險管理的要求，對食品生產企業和小作坊開展日常監督檢查，突出原輔料進廠查驗、生產過程控制、產品檢驗和過程記錄等關鍵控制點。繼續做好食品、保健食品欺詐與虛假宣傳整治工作，按計劃開展飲料、糕點、食用植物油、食品添加劑、肉制品等專項整治工作，突出整治添加非食用物質、濫用食品添加劑、摻雜使假等違法違規問題。制定重點區域整治方案，嚴防發生區域性食品安全問題。

在食品銷售環節，根據國家市場監管總局要求，進一步加強經營環節豬肉產品質量安全監管工作。加強對集中交易市場、商超的監督檢查，重點檢查現制現售食品和散裝熟食銷售行為，督促食品銷售者嚴格落實進貨查驗記錄和貯存管理等制度。加大對食用農產品中重點品種監管力度，對豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等農獸藥殘留高風險品種，研究制定有針對性的快速檢測等防控措施，及時消除安全隱患。

在餐飲服務環節，加大對出現疑似食物中毒事件餐飲服務單位的監管力度，對出現疑似食物中毒事件的涉事餐飲服務單位一律依法責令其暫停營業、整改整頓。繼續做好對各類餐飲服務單位日常監管，加強對各類學校(含托幼機構)食堂、為學校供餐集體用餐配送單位的監管，在秋季開學前后完成全覆蓋監督檢查;加強“國慶”“中秋”雙節期間旅游景區餐飲服務單位的監管;加強對承辦“升學宴”、“婚宴”等人數較多的各類集體聚餐中型以上餐飲服務單位的監管。強化風險隱患排查，以冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品、裱花類食品等高風險食品作為重點品種，圍繞原料采購、貯存、加工制作、餐用具洗消保潔、人員健康管理等易引發食物中毒關鍵環節作為檢查重點內容，有針對性開展監督檢查。

嚴格落實食品安全責任

全省各級食品藥品監管部門將對發現的安全隱患，及時監督生產經營者立即限時整改，必要時責令其停產停業，實行掛牌督辦。對安全責任和措施不落實或者落實不到位導致發生食品安全事故的，依法依規嚴肅查處。對危害人民群眾生命財產安全的，將依法從嚴從重處罰，要處罰到企業責任人，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，并及時向社會公開，形成持續有力震懾。(記者 朱赟 石躍新)