• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    “誰執法誰普法”,儀隴局“四查四看一宣教” 狠抓食品安全監管

    2018-08-28 09:53:00 來源: 儀隴食藥監局

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    儀隴局“四查四看一宣教” 狠抓“升學宴”食品安全監管

    四查:一查檢查證照是否齊全,是否具備相應承辦能力,就餐人數與規模是否相匹配;二查從業人員健康管理情況,是否持在有效期內的健康證上崗作業;三查采購食品及原料、食品添加劑等是否索證索票,落實驗收制度并建立相關臺賬,重點加強對食用油、冷凍肉制品、酒類進貨渠道的監管;四查餐廚廢棄物是否做好管理登記。

    四看:一看食品及原材料是否在保質期內,貯存是否符合管理要求,確保食品及原材料安全;二看清洗、消毒是否徹底,加工場所環境是否安全衛生;三看食品添加劑使用是否符合相關標準,是否嚴格落實五專管理,嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的行為;四看專間是否符合要求,承辦五桌以上宴席是否按規定進行留樣并做好記錄。

    一宣教:貫徹落實縣局《“誰執法誰普法”責任制實施方案》,將日常巡查、執法辦案與食品安全宣傳工作相結合,加強對各餐飲服務單位和消費群體的宣傳教育,喊醒餐飲服務單位的主體責任意識。同時,在檢查中提醒消費者如遇違法違規現象,要及時撥打12331進行投訴舉報,進一步提高轄區消費者食藥安全意識和自我維權意識,營造共建、共治食藥安全的良好社會氛圍。

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