六安市食品藥品監督管理局 六安市教育局關于加強秋季學校食品安全監管工作的通知

各縣區食品藥品監督管理局、教育局，開發區分局、社會發展局：

根據國家市場監管總局《關于加強秋季學校和幼兒園食品安全監管工作的通知》(市監食經〔2018〕49號)要求，為進一步加強秋季學校(含托幼機構，下同)食堂食品安全監管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效防止食物中毒發生，現就加強秋季學校食品安全監管工作通知如下：

一、加強領導，周密部署

各縣區食品藥品監管部門和教育部門要進一步提高對秋季學校食品安全監管工作重要性、特殊性和緊迫性的認識，加強組織領導，主要領導要牽頭抓，分管領導要親自抓。周密制定工作方案，細化工作任務，明確工作要求，落實工作責任，集中人力精力，用一個月左右時間，對轄區內的所有學校校園及其周邊食品經營者開展一次全面監督檢查。

二、落實責任，自查整改

各縣區食品藥品監管部門要與教育部門建立學校食堂食品安全協作聯動機制，制定各自學校食堂食品安全監督檢查計劃，督促學校切實重視食品安全，履行食品安全主體責任，把食品安全作為學校日常管理的一項重點工作，不斷完善食堂基礎設施和深化“明廚亮灶”建設，轄區內學校食堂量化分級優秀良好率達80%以上。要結合秋季開學的特點，開展一次全面、徹底的食品安全自查，重點檢查如下內容：

一是查從業人員的健康證明。

新上崗及健康證明過期的從業人員必須取得有效健康證明后方可上崗。對不能正常運轉的設施設備，該維修的維修，該撤換的撤換。對感官性狀異常和超過保質期的食品、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關產品，應立即廢棄。食堂供餐前，應對加工處理區內的所有區域、設施設備、餐用具進行一次徹底的清潔消毒。發現餐飲服務場所內存在有害生物或其活動跡象，應立即自行或委托專業的第三方機構采取有效的有害生物防制措施，對自查發現問題與不足要及時整改到位。

三、強化監督，嚴厲查處

各縣區食品藥品監管部門要將學校食堂及校園周邊特別是從事網絡餐飲服務的餐飲服務提供者作為重點對象，將從業人員健康體檢情況、設施設備運轉情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內容，對監督檢查中發現的食品安全問題和隱患，要督促經營者立即整改;對發現的食品安全違法違規行為，要依法嚴厲查處。要將監督檢查中發現的學校食品安全問題、隱患、違法行為和查處結果及時報告當地人民政府。

四、注重宣教，營造氛圍

要結合省食品藥品安全城市創建，采取召開會議、組織培訓、通報典型案例等多種形式，加強食品安全法律、法規、規章和規范性文件，特別是新發布的《餐飲服務食品安全操作規范》和食物中毒防控知識學習培訓，大力開展食品安全、誠信經營和職業道德宣傳教育，提升學校校長、食品安全管理人員和餐飲服務提供者的食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高其食品安全風險防控能力和水平;要抓住秋季開學時機，有針對性地普及食品安全知識，適時發布消費警示提示，增強學生食品安全意識和自我保護能力，努力營造良好的社會輿論環境。

請各縣區局于2018年10月20日前，將秋季學校食品安全監管工作情況分別報送至市食品藥品監督管理局食品消費監管科和市教育局基礎教育科。