從每周二開始的無麩質飲食，到下午3點的禁食只喝葡萄柚汁，一談到腹部減脂，這樣的建議不勝枚舉。大多數時候，這些所謂的建議都是為了博眼球。幾乎每個科學家都會告訴你，減肥沒有什么妙招。然而，一位營養學教授稱，有一種方法可以有效預防和減少腹部脂肪。

據英國媒體8月24日報道，加州州立理工大學教授Kari D. Pilolla指出，目前還沒有一種神奇的飲食方法、食物、營養成分、生物活性成分能有效控制腹部脂肪。然而，有益心臟健康的飲食，即富含纖維和低飽和脂肪的食物，是減少脂肪攝入的有效方法。

她還表示，“腹部多余的脂肪，即內臟脂肪，通常被認為是一種隱形的殺手，因為它與一些健康風險有關，這些風險可能會導致持續的肥胖。與體重無關，腰圍越粗，患心血管疾病、糖尿病和代謝綜合征的風險越大。”

盡管有無數號稱可以減少腹部脂肪的方法，例如喝綠茶、吃高蛋白食物、間歇性禁食，Pilolla澄清，然而，沒有科學證據支持這些說法。

她建議那些試圖減少腹部脂肪的人堅持有益心臟健康的飲食，比如由美國國家老齡化研究所開發的控制高血壓飲食法。這樣的飲食通常包括大量的全谷物、瘦肉、魚、水果、蔬菜以及少量乳制品。

Pilolla在美國運動醫學會《健康與健身雜志》上發表的文章中建議人們通過上述的飲食方法并結合定期鍛煉來減肥。

她還補充道，“腹部肥胖對人類健康影響極大，因此，這個領域的研究不會停止。健康和健身專業人士應該繼續走在行業前列，指正同行已發表的研究證據。”

【鍛煉之前吃早餐，更能減肥】

據WebMD報道，英國一項新研究表明早上鍛煉之前吃早餐，能燃燒更多的卡路里。美國生理學雜志《內分泌和新陳代謝》上發表的一項最新研究對12名健康男性做了小型測試，這12名男性都在早上騎了一個小時的自行車，但吃早餐的時間有所不同。要么在運動前兩個小時吃牛奶粥早餐，要么在運動后吃早餐。

研究人員測試了志愿者的血糖水平和肌糖原水平。他們發現，吃早餐增加了運動中身體燃燒碳水化合物的速度，也增加了運動后身體消化和代謝食物的速度。巴斯大學的研究共同負責人Rob Edinburgh博士說:“我們還發現，運動前早餐會增加運動中碳水化合物的燃燒，這種碳水化合物不僅來自剛吃過的早餐，也來自儲存在我們肌肉中的糖原。肌肉糖原使用的增加可能解釋了為什么在‘午餐’后，當早餐在運動被消耗掉時，血糖清除速度會更快。”

巴斯大學高級講師、研究共同負責人Javier Gonzalez說:“這是第一次研究鍛煉前早餐如何影響我們對鍛煉后飲食的反應。這項研究表明，運動前吃早餐可能會‘刺激’我們的身體，為運動后吃飯時快速儲存營養做好準備。”不過，這項研究只評估了早餐和鍛煉的短期反應，這項工作的長期影響尚不清楚，還需進行研究，看看經常鍛煉前后吃早餐是否會影響健康。

【土豆燜豆角 利胃腸健康，助減重】

食材：豆角 1斤左右，土豆1個，生抽、豆瓣醬、蔥、蒜、鹽、清水適量。

做法：1.豆角去筋洗凈后，掰成5厘米長的小段;土豆去皮切滾刀塊;大蒜去皮輕拍，蔥切末，備用。2.鍋燒熱倒油，待油7成熱時，放入蔥末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒。3.3分鐘后，放土豆塊，倒入生抽和豆瓣醬炒勻。4.加入清水，沒過豆角，蓋上鍋蓋，調為中火燜10分鐘左右。5.調成大火，放入鹽和剩余的蒜末翻動幾下，大火煮1分鐘，略收干湯汁即可出鍋。

點評：豆角熱量較低，膳食纖維含量較高，有利于胃腸健康。其含有豐富的鎂、鉀、鈣等微量元素，適合各類人群食用。土豆是根莖類蔬菜，碳水化合物含量較高，食用這類食物時要適量減少主食的攝入。有減重需要的人群，也可將土豆直接代替主食。這道菜含優質蔬菜和淀粉類食物，再搭配一個雞蛋或一碟醬牛肉提供優質蛋白質，就是非常均衡的一餐了。