本報訊 王正心 記者連待待 發自浙江 為提高食品生產經營企業自身管理水平，實現食品安全“共建共治共享”的社會治理模式，進一步提高群眾飲食安全，今年5月開始，磐安縣在全縣食品生產經營重點企業推廣食品安全管理機構和食品安全員制度，努力提高企業自身食品安全管理水平。截至目前，已有26家食品生產企業配備了食品安全員，管理機構正在建設完善。

全縣各食品生產企業、大中型食品經營企業、食品集中交易市場和大中型餐飲服務企業，以及其他從事食品經營、服務的大中型企業，都納入了該項管理機構制度建設范圍。對于2018年6月以后新開辦和申請換證的食品生產經營企業，在申辦許可時應提供設置食品安全管理機構、配備食品安全員相關證明材料，6月之前已開辦的食品生產經營企業按照規模大小分批實施完成食品安全機構及食品安全員設置工作。同時，企業負責建立年度考核管理檔案，檔案建立和記錄情況納入企業食品安全監管信用檔案管理，該縣市場監管部門負責對企業食品安全管理機構和食品安全員的設置、履職情況進行日常監管和年度抽查考核。

對于食品安全員，要求也相對較高。一是在從事食品安全管理崗位工作前，應接受不少于 40 個小時的培訓并取得食品安全培訓證書方能上崗。二是實行扣分制管理，扣分情況記入企業考核檔案。一年內累計扣滿 6 分的，按新上崗人員要求重新參加培訓和考核;累計扣滿 12 分的，取消食品安全員(總監)資格。