龍虎網訊(通訊員 羅漸 邵智偉 記者 張博)你可曾在小區、地鐵、公交等場合看到過南京市創建國家食品安全示范城市的宣傳海報?南京市自2015年9月被列入第二批國家食品安全示范城市創建試點城市，3年來，全市上下以創建工作為抓手，嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求，不斷健全完善食品安全監管機制，強化“從田頭到餐桌”的全程監管措施，全市食品安全保障水平不斷提升，食品安全整體形勢持續向好。

農貿市場快檢室工作人員現場隨機抽取將要檢測的樣品

瞄準短板弱項，加強食品安全基層基礎投入

近年來，全市級黨委、政府對食品安全的重視程度空前提高，食品安全責任體系進一步健全。我市制定實施了《南京市“十三五”食品藥品安全規劃》，將食品安全列入社會經濟發展規劃。出臺《市政府關于進一步加強食品藥品安全工作的意見》、《市食安委關于印發南京市食品安全工作綜合考核評價辦法和南京市食品安全工作責任制與責任追究辦法的通知》，落實屬地責任，層層簽訂責任狀，定期召開食品安全工作會、創建推進會，開展專題調研，解決食品安全問題。

同時，南京市還加大人財物投入保障力度，推動基層機構規范化建設。記者了解到，目前各區市場監管局食藥安全監管內設機構均達到3個，全市102個基層分局規范化建設基本達標;基層現有執法人員2217人，比創建前增加300多人;基層執法裝備、快檢設施等配備水平得到大幅提升。市、區兩級均將食品安全工作經費納入政府財政預算，并建立運行財政預算逐年增長機制。

夯實各個領域的監管措施，杜絕盲區漏洞

食品從田間地頭到家庭餐桌，市民希望經過的每一道流程都能確保安全。南京市食藥監管理部門創新工作模式，杜絕盲區漏洞，進一步夯實食品安全全程監管措施。

記者了解到，在種養殖領域，落實農產品產地證明制度，南京市近1000家企業具備開具產地證明能力;24家企業被評為省級農產品質量安全追溯示范單位;無公害農產品、綠色食品、有機農產品喝農產品地理標志(“三品一標”)總數達1139個，其中“三品”總量占全市食用農產品50%以上，排在全省前列。

在食品生產領域，開展食品企業安全管理水平提升和食品小作坊規范提升“一大一小”雙提升行動，登記食品小作坊300余家，登記率全省第一，已建成示范小作坊277家，在省內率先實現乳制品、白酒、食品添加劑生產企業電子追溯全覆蓋。

在食品流通領域，將全市7萬余家食品經營戶分為批發市場、農貿市場、商場超市、食雜店四類業態，做到規范整治全覆蓋;建成農產品批發市場快檢中心7家、農貿市場快檢室284家。

在餐飲服務領域，實施學校食堂提升行動、餐飲“明廚亮灶”工程，全市大型以上餐飲單位和學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達98.7%，全市A級食堂達1248家;在餐飲服務集中區建成餐飲食品安全工作站77家。