• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    食藥監局提醒選購月餅“四注意” 無糖月餅并非“無糖”

    2018-09-18 15:17:18 來源: 大連日報

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    被詩人蘇軾贊美“小餅如嚼月,中有酥與飴”的月餅,在中秋佳節倍受人們的喜愛。但是,月餅含油脂多、糖分多,總體講是高熱量食品,所以,吃月餅也有講究。大連市第五人民醫院消化內科醫生蔣德濤提醒說,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃月餅;幼兒消化系統尚未發育健全,過量食用高脂、高糖食物會引起消化道不適;老年人因消化吸收功能較差,也應少食。

    糖其實是碳水化合物的俗稱,碳水化合物除了包括人們平時吃的蔗糖、白砂糖,還包括淀粉、面粉等。無糖月餅是靠甜味劑改善味道,雖然沒有額外添加蔗糖,但月餅的主要成分——面粉就是碳水化合物,就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高。由此可見,“無糖月餅”并非真正意義上的“無糖”。此外,加工過程中,“無糖月餅”中仍然含有較多油脂,而月餅里蓮蓉、豆沙、果脯中也含有糖分。所以,即使是“無糖月餅”,也屬于髙脂、高能量食品,糖尿病患者吃的時候要注意。

    清茶可解月餅油膩

    月餅與清茶是最佳搭檔,即“品清茶,嘗月餅”。因為清茶有助消化,又解油膩。吃甜味月餅時,飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅時,飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。而汽水、可樂或果汁中含有大量的熱量和糖分,如與月餅搭配食用,對健康無益。

    品嘗月餅不宜搭配冷飲食,比如啤酒、雪糕等。月餅與水果同食也有講究,吃月餅時,可以多選擇一些橙色、酸味、富含維生素C的水果品種,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等,這些水果有抗氧化作用,從而保護心腦血管。但桃、李、杏、梨、蘋果、榴蓮等含糖分太高,不適宜一同食用。

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    市食藥監局提醒選購月餅“四注意”

    購月餅要注意留憑證;購月餅要注意看包裝,不要購買“三無”月餅;網購月餅要注意安全,確認保質期,以防過期;月餅消費要注意健康,不宜多食。市民如發現購買的月餅和生產經營月餅的單位存在食品安全問題,可撥打食品安全投訴舉報電話12331。

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