為進一步加強轄區餐飲服務業食品安全監管，強化從業者食品安全責任意識，積極配合創建全國文明城市復查、創建省級食品安全示范區等工作，近日，京口區市場監督管理局第三分局舉辦大中型餐飲食品安全知識培訓會，企業負責人及相關從業人員40多人參加培訓。

此次培訓，第三分局邀請市食藥監局餐飲安全監督科阮文俊科長進行授課，阮科長用通俗易懂的語言，深入淺出地從食品安全制度、人員管理、環境衛生、原料控制(含食品添加劑)、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲器具消毒等方面進行規范化培訓，并結合近年來查處的食品違法案件及相關涉刑案件，以案說法，重點強調了食品安全的重要性及相應的違法后果。

會議要求餐飲服務單位切實增強食品安全主體責任意識，確保食品安全，同時要求積極參與創建全國文明城市活動，通過張貼宣傳畫頁，擺放溫馨提示牌等形式，開展文明餐桌創建活動，倡導節約用餐行為。培訓會上第三分局還與餐飲單位簽訂食品安全承諾書，發放餐飲服務單位創建省級食品安全示范區和餐飲行業油煙專項整治告知書。