9月8日，自治區第五屆殘疾人運動會勝利閉幕，為期兩個月的自治區第十四屆運動會及第五屆殘運會食品安全保障各項工作任務圓滿完成。此次保障任務，持續時間之長、任務之重，是建市以來少有的。市食藥監局在市委、政府的正確領導下，提前謀劃、精心組織，周密部署、攻堅克難，確保了50天賽事、約2萬人次的食品安全，順利完成了“零事故、零投訴”的工作目標。

一、加強組織領導，明確工作職責

市食藥監局高度重視食品安全保障工作，成立了自治區十四運餐飲食品安全保障工作領導小組，制定印發了《內蒙古自治區第十四屆運動會餐飲服務食品安全保障工作方案》、《內蒙古自治區第五屆殘疾人運動會餐飲服務食品安全保障工作方案》、《烏蘭察布市餐飲服務環節食品安全事故應急預案》等制度文件。同時市食藥監局細化工作任務和人員分組，從市區兩級食藥監管部門抽調精干力量共計102人，從日常監管、快速抽檢、應急處突等方面進行了集中培訓，切實做到目標任務明確、組織體系健全、工作職責明晰，確保餐食品安全保障各項工作順利進行。

二、健全工作機制，確保調度暢通

建立“日報告”制度，實行檢查情況每日一報。建立與駐地保障人員微信通聯群，各保障地點工作人員每日報送保障工作進展情況，進一步加強了駐點保障人員之間、駐點保障人員與市局領導小組間溝通協調，保證了重大信息傳達的時效性，明確了領導決策部署責任落實到人，把各個組、各個點貫穿成一線，形成食品安全的保障網。

三、細化工作措施，開展專項行動

為進一步落實食品安全保障措施、壓實責任，市食藥監局對十四運預賽的餐飲食品單位實行24小時駐點保障，嚴把食材原料購進關、食材原料質量關、現場操作流程關。駐點保障人員對食品加工進行全程跟蹤檢查，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任。嚴格落實崗位制度和職責，嚴格落實餐飲安全操作規范，確?；顒悠陂g不出任何食品安全問題。在加強接待單位餐飲食品安全的同時，開展重點領域餐飲食品安全專項整治。加強學校、托幼機構食堂、養老機構、機關單位等食堂以及承辦宴席的大型酒店的餐飲食品安全監管，確保廣大群眾的飲食安全。