【食安中國網訊】2014年6月10日，由國務院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工信部等17部門主辦、經濟日報社、中糧集團承辦的以“尚德守法提升食品安全治理能力”為主題的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇在北京舉行。圖為中國食品工業協會副秘書長馬勇。

　　2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。中國食品工業協會副秘書長馬勇在會上談到食品企業的責任和能力問題。他說，中國食品工業正面臨著將食品大國轉變為食品安全強國的形勢，需要行業和企業積極參與食品領域相關立法，同時注意研究、掌握并執行食品安全標準體系。

　　馬勇指出，中國是名副其實的食品生產和食品消費大國，但是時有發生的食品安全事故對廣大人民群眾的身體健康和生理安全構成了潛在的風險，也成為社會關注的焦點。中國食品工業正面臨著將食品大國轉變為食品安全強國的形勢。

　　對此，馬勇認為，首先需要食品行業和企業積極參與食品安全領域相關立法，要認真學法讀法，依法生產經營。去年國家啟動食品安全法修訂工作，將食品生產經營企業作為食品安全第一責任人，食品企業的責任越來越重，這應成為食品生產經營企業根深蒂固的意識。

　　其次，要研究、掌握和執行標準。根據新食安法的要求，國家衛生行政部門2009年5月啟動了相關食品標準的清理整合工作，2015年我國基礎性的食品安全標準體系將初步建立。

　　第三，企業要重視原料管理、過程管理和提升檢驗能力。

　　最后，要及時開展風險交流，科學指導消費行為。“一個食品安全事件出來以后，作為行業主干企業應該勇于承擔責任，把真實可靠的信息主動跟媒體溝通交流，取得消費者的信任，食品企業做得好的應當主動接受政府的監管和輿論的監督，不要躲躲藏藏。”