“高鈣牛奶”、“高鈣餅干”、“高鈣掛面”、“高鈣豆漿”……如今市場上，不少食品都被商家冠以“高鈣”之名，受到消費者青睞。那么“高鈣”食品中的鈣究竟有多高?是否能起到“補鈣”作用?業內人士指出，不少“高鈣食品”不合標準、夸張忽悠，消費者不應盲目追“鈣”。

　　價格高受認可

　　在商場超市里，食品、飲品、乳品區均有多款名稱中標注“高鈣”的產品在售，其中更有不少是為兒童量身打造——兒童高鈣掛面、兒童高鈣肉松、成長高鈣奶粉等，吸引了不少消費者購買。

　　“一直覺得能標注‘高鈣’的食品，就肯定含鈣比其他的要多，孩子現在上小學，平時需要補充營養，所以餅干、肉醬、奶都給他買高鈣的，價格貴不了多少，而且還有更多營養，不管最后能吸收多少，多吃點總是沒有害處。”市民鮑女士表示，標注“高鈣”的食品總會讓自己覺得更有營養。

　　“像我們這種老年人很容易骨質疏松，就想著多吃點含鈣高的東西，不論是喝奶還是吃其他食物喝豆漿，我都選高鈣的，不少保健品也都標著高鈣。”另一位退休教師張女士表示。

　　高鈣食品有點亂

　　盡管多數消費者對產品包裝標注的“高鈣”認可度較高，但也有消費者表示，經過對比一些標注為“高鈣”的產品，其含鈣量與其他產品差別不大。另外，標注了“高鈣”的食品含鈣量相差較大，從每百克含幾百毫克到上千毫克不等。例如，一款售價為4.5元的高鈣餅干，成分表顯示每100克產品中鈣含量為310毫克，而同款普通餅干鈣含量也在288毫克，但價格僅為3.9元;售價為27.3元的某品牌中老年高鈣奶粉每100克含鈣700毫克，與售價16.6元未標注“高鈣”的另一品牌全脂甜奶粉含鈣量相同。而一款名為“高鈣奶饃片”的食品成分上并沒有標注鈣含量數值，保健品柜臺名為“高鈣營養片”的產品中也沒有關于鈣含量的任何標注。

　　“我一直覺得高鈣食品的鈣含量一定比普通的高，可一比根本不

　　是那么回事兒。”一位消費者表示，自己以前每次去超市都會被標著“高鈣”的產品吸引并購買，但現在卻覺得是被商家“忽悠”了。這不禁讓人質疑，“到底什么樣的食品才能稱為‘高鈣’呢?”

　　“高鈣”并非“更健康”

　　據了解，2008年衛生部出臺的《食品營養標簽管理規范》規定：只有當每100克固體食品中鈣含量不少于240毫克，每100毫升液體食品中鈣含量不少于120毫克時，才能在食品外包裝上標示“高鈣”。“可以說，標注高鈣只說明這種食品中鈣含量達到了一定標準，但這些鈣的來源很多并不是人為加入，很多都是產品自身成分。”專業保健人士表示，“比如牛奶本身就是一種高鈣食品，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約可達到90豪克—120毫克之間，而高鈣奶也多為120毫克，可

　　以說差別不大，人為給牛奶加入的鈣量不大，也不好吸收，而且額外加入的鈣質會影響原奶中營養物質比例，降低口感甚至加重腎臟的負擔。”

　　“現在，市場上很多食品標注的‘高鈣’其實都是商家設置的一種概念，所謂的高鈣并非是對健康更有好處，而是僅僅鈣含量達到一定標準，但消費者往往將含鈣量作為考量食品營養含量的標準，這是不科學的，因為鈣的吸收效率與其他營養物的配比有很大關系，一些餅干雖然含鈣量高，同時脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。”食品營養師介紹說，一些商家甚至將進口食品名稱譯成中文后加入“高鈣”字樣后出售，為的就是吸引更多消費者購買，“這類多數是在進口零食店或網店銷售，消費者也應注意查看食品包裝的原名稱，不可盲目迷信‘高鈣’字樣。”