張勇在開幕式致辭中指出，食品安全沒有國界。在國際貿易日益活躍，全球經濟一體化趨勢日益彰顯的大形勢下，食品安全需要國際社會共同關注、加強合作，協同防范和應對食品安全風險。此外，還有諸如生產技術水平、法律法規標準、檢驗檢疫制度、飲食文化差異等方面的問題，需要進一步溝通協同。張勇表示，“我們高度重重視食品安全方面的國際交流和合作，希望與包括意大利在內的各個國家，互相學習借鑒先進的監管理念和監管措施，提高食品安全的監管水品。”

白達寧表示，去年6月“全國食品安全宣傳周”期間，中國經濟網與意大利駐華大使館共同舉辦了“首屆中意食品安全對話”，“取得了意想不到的成功”。對于食品安全問題，意大利可能是歐洲立法最為先進，對農業食品生產的質量監管最為嚴格的國家。白達寧說，“我們相信，意大利的產品將越來越受到追求卓越和品質的中國消費者的青睞。”

　　當天下午舉行的“乳制品專場討論”是本屆活動的“重頭戲”。在專場討論的開場發言中，中國經濟網總裁王旭東表示，當前，食品安全問題已經不再局限于一個地區或者一個國家，食品安全問題越來越國際化。“國際化也是中國乳制品企業遲早要走的一條路，是一個大戰略”。王旭東說，“今天我們共同舉辦‘2014年中國意大利食品安全對話’活動，成為政府和政府之間、政府和企業之間、企業和企業之間的合作與交流發展平臺，以更好地促進中國和意大利在食品安全領域的合作。”

　　此外，中意兩國多名政府部門領導、行業協會和知名企業負責人參加本屆活動并做演講。本屆活動還邀請了中意兩國食品安全方面的專家學者、產業界和新聞界的朋友，有200多位相關人士到場聆聽中意雙方有關食品安全問題的報告。

　　去年6月19日，中國經濟網與意大利大使館共同舉辦了“首屆中國-意大利食品安全對話”活動?；顒拥玫搅伺c會嘉賓的高度稱贊，會上提出的許多創新見解在兩國引起了熱烈反響。意大利駐華大使白達寧曾致函中國經濟網稱其為“意義重大的會面”，表示首屆“對話”為兩國在未來簽署農業和食品領域的備忘錄奠定了基礎。