——訪碧彩(上海)衡器技術有限公司副總經理劉震

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　碧彩是一家技術領先的衡器、信息、通訊和服務技術企業，其總部設在德國，經過140多年的發展，至今已成為世界上最大的工業及商業稱重解決方案、貼標系統和食品加工設備的供應商，在歐洲、非洲、美洲、亞洲等均有分布，并和全球41個國家的企業有合作關系。

　　碧彩多年來一直為全球范圍內各個領域的企業提供綜合解決方案，保障客戶投資生產的最大經濟效益，在今年第十二屆肉類工業展會上，為了對碧彩有更多的了解，本刊記者采訪了碧彩(上海)衡器技術有限公司副總經理劉震先生。

　　記者：在此次肉類展會上，碧彩都帶來了哪些產品?其具有哪些特點?

　　劉震：此次展會，碧彩的產品主要以食品安全為中心，分兩大類別進行展出。一類是傳統的切割類食品加工機械，如自動稱重切片機、絞肉機、切絲機、鋸骨機等;另一類是行業領先的食品包裝后端加工檢測設備，如全自動稱重計價貼標機、金屬檢測儀、動態檢重秤等。

　　此次展會上展出的產品特點在于：所有產品的設計與研發均圍繞食品安全的理念展開。比如，碧彩的切片設備采用最新的Ceraclean表面涂層技術及開放式機械結構設計，此技術可大大地減少食品在加工設備的殘留物，且能最大程度避免清潔死角，保證食品安全。

　　在生產加工的包裝后端處理環節中，碧彩采用將行業內領先的稱量技術與自動貼標及金屬檢測相結合，開創性的研發出集合了金屬檢測儀的碧彩全自動稱重計價貼標機，此設備可實現食品包裝后端的自動稱重貼標，大大減少生產工程中的人工參與，可極大提高企業生產效率及食品安全等級。

　　記者：在此次展會中我們看到貴公司展出了一臺自動稱重計價貼標機設備和一臺金屬檢測儀，您能介紹下該設備與其他設備相比的不同之處嗎?

　　劉震：自動稱重計價貼標機是世界領先的全自動稱重計價貼標機GLM-E經濟系列和GLM-I高端系列產品，是碧彩根據140多年來在衡器制造技術領域的經驗積累，通過將動態稱重技術與自動貼標技術完美結合研發而來。該設備可實現包裝后端的自動稱重、計價、貼標功能，最大產量達到200包/分鐘。此外，該設備通過對一維碼、二維碼的打印可實現對每個成品的身份賦碼，結合追溯軟件，還可實現對產品的追溯。

　　此款金屬檢測儀通過與BVS包裝圖像識別系統相結合，可達到為企業在食品包裝后端環節提供一整套高效安全的稱重、貼標、檢測的完美解決方案的目標。

　　記者：隨著食品安全問題的廣泛關注，實現可追溯已是目前食品企業比較關注的問題，據我所知，碧彩也是產品追溯技術的供應商之一，在此次展會上碧彩是否有展出相關設備?碧彩針對中國市場有何解決方案?

　　劉震：在此次展會上碧彩展出的產品GLM-I max 100可快速打印帶二維碼的標簽，同時還可上傳生產數據，實現對產品的追溯。

　　碧彩最核心的競爭力來自于其可提供一站式的解決方案系統，從開始的采集、轉化數據、到打印標簽貼標、發布終產品的追溯信息等均有其解決方案。根據中國市場的特點，碧彩針對食品行業推出的產品及服務主要是通過二維碼QR code的打印貼標來實現。

　　記者：碧彩是如何保證食品安全和衛生的?

　　劉震：碧彩結合自身在食品行業百年經驗和技術積累，從硬件和軟件兩方面著手為中國食品安全助力。硬件方面，我們針對食品行業特殊設計推出的防護等級達到IP69K的自動檢重秤CWP、榮獲歐洲衛生設計大獎的高衛生等級臺秤iL professional150 SPM、金屬檢測儀和X-Ray射線檢測儀，以及行業領先的BVS包裝圖像檢測系統，該系統能夠對包裝密封性、包裝標簽文字及條碼可讀性進行動態檢測，能有效避免殘次產品流向市場，從而保證產品品質。軟件方面，以自動稱重計價貼標機、臺秤、金屬檢測等硬件設備為依托，碧彩通過專業的生產管理軟件實現對每一件產品的追溯，大大提高食品安全的可靠性。

　　記者：中國市場與國際市場相比有自己的特點，碧彩作為一家德國公司采取了哪些本地化的手段以滿足中國客戶的需要?

　　劉震：本著能將碧彩百年先進技術帶到中國，開拓中國市場的初衷，碧彩從2005年進入中國的第一天起就致力于建立一支適應中國市場本地化團隊。2005年，碧彩在上海松江建立了自己的第一個通過ISO9001認證的獨資生產企業。以此為依托，在產品研發方面，德國總部根據中國市場的反饋持續研發了針對中國市場的定制化產品，以更好的滿足中國市場的客戶需求。售后服務方面，為了保障客戶投資生產的最大經濟效益，碧彩在國內提供了密集的服務網絡，我們各個區域服務中心及現場服務部的服務工程師向客戶提供專業的安裝和調試，不間斷的維護保養和定期的軟件服務、24小時的快捷援助及以太網遠程電子服務。

　　我們一直在產品本身和服務方面不斷創新，以滿足蒸蒸日上的中國市場需求。