媒體曝光后，35家無證黑作坊已經被全部關停，對此，要為相關部門的快速反應點個贊。但是，這次整治，再次暴露了一個現實問題，食品安全違法成本過低問題依舊突出。

　　相比較月入數千、甚至近萬元的外賣收入，被關停、被沒收，經營戶們所付出的代價依舊非常有限。多個部門的聯合打擊，能否對這些黑作坊商戶的內心帶來震動，意識到食品安全的重要性，或許只有他們自己心里知道。

　　相對執法部門而言，食品安全監管從來就是一個難題，特別是一些中小型餐館，數量多、分布廣等特點，都使得安全監管的效果大打折扣，甚至有一種“野火燒不盡，春風吹又生”的無奈。

　　如果說，過去對實體店的監管，還算有的放矢，現在網絡訂餐平臺的出現，讓很多黑作坊成為幽靈餐廳，如何發現，執法依據是什么，這都是不得不面對的新挑戰。

　　而另一方面，作為一個與食品安全相關的網絡平臺，對于餐廳資質、環境應該承擔起審核、監管的職能。但是，如何從源頭上對餐飲進行監管和控制難度太大。

　　短期來看，要想真正把好網絡訂餐的食品安全，線上需要網絡平臺努力做到餐廳信息透明化，線下需要執法部門有效監管快餐店，共同織好安全網。

　　長期來看，食品安全監管，應該適應時代的變化，把一些新興業態納入管理范圍，同時加大對違法行為的懲罰力度，通過立法明確更具操作性的制度和更嚴厲的懲處，使違法成本大幅度提高。

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