第三屆中國·云臺山九九國際登山挑戰賽將于9月9日在河南焦作云臺山景區舉行。為做好賽事期間餐飲服務食品安全保障工作，近日，河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局及早安排部署，采取多項措施，確保賽事期間餐飲食品安全。

　　一是制定方案。成立了由局長任組長、分管副局長任副組長的登山賽餐飲服務食品安全保障工作領導小組，明確保障工作的具體任務、重點內容以及工作職責和步驟，切實做到組織有序、目標明確。

　　二是加強培訓。對參與保障登山賽事期間餐飲食品安全的執法人員進行重大接待活動食品安全保障培訓，提高執法人員的業務能力。同時，對接待單位的原材料采購人員、廚師長、分管經理進行了崗前培訓，強化企業自律意識，督促企業加強內部管理，完善衛生設施，提高食品安全保障能力。

　　三是提前介入。對云臺度假大酒店、云臺天階酒店、云臺山莊3家接待餐飲單位進行提前對接，與各接待餐飲單位簽訂了重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書。對餐飲具消毒、原料采購、加工以及食品留樣等關鍵環節進行監督檢查，就存在的問題及安全隱患進行現場指導，下達監督意見書，責令限期整改。

　　四是駐點監督。該局將3家接待餐飲單位列入重點監督對象，安排執法人員采取駐點全程監管，對食品加工制作等重點環節進行動態監督，加大快速抽驗力度，對重點食品開展快速檢測，及時消除食品安全隱患，確保餐飲安全。屆時該局將派分管副局長和一名業務骨干巡回檢查，進行二次監督，降低風險系數。

　　五是做好應急值守。嚴格落實局領導帶班制，確保投訴舉報電話12331暢通，做到一旦發生餐飲食品安全事件，及時妥善處置。