9月1日，市食品藥品監督管理局對外發布：中百、武商、中商平價三大超市106家賣場實現生鮮食品二維碼追溯，消費者掃掃碼，可知食品的“前世今生”。

　　此舉標志著武漢首次大范圍多品種探索生鮮食品全鏈條追溯。這在國內大城市里，走在前列。

　　這是武漢探索食品追溯體系建設的重要一步。

　　保障食品安全，十八屆三中全會提出“建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度” 戰略決策。

　　市食品藥品監管局局長楊澤發稱，建立食品原產地可追溯制度，武漢先行先試、積極探索。經歷9個月的準備，我市首個二維碼食品追溯系統正式運行，這是食品安全實施可追溯制度的實踐與探索。未來，在進一步完善基礎的同時，我市將進一步深化食品安全追溯體系建設。

　　萬丈高樓平地起。滿足市民食品安全的期盼，武漢食品安全監管躍上了新平臺。

　　從田間地頭到超市

　　食品安全首次實現二維碼追溯

　　生鮮食品二維碼追溯將生鮮食品安全信息用二維碼與超市的價簽“綁定”。市民購買食品稱量時產生一個二維碼，掃一下二維碼，它的產地、原材料、輔料、添加劑等一一顯示。

　　實現這些信息追溯來之不易。

　　食品種類紛繁，從田間地頭到超市有多種動態變化，實現信息可追溯有較高的技術門檻，需要海量數據庫。另一方面，過去，食品安全監管分屬不同部門，“九龍治水”，各自為政，安全信息難以“打破”行政壁壘，難以形成全鏈條信息共享。

　　十八大以來，食品監管體制改革，食品藥品監管部門整合了食品生產和流通環節，以及餐飲服務的監管職責。監管整合是實現信息共享的前提。

　　二維碼技術使信息追溯得以實現。武漢矽感科技公司介紹，這項技術可以快速高效地收集，并形成巨大的數據庫，最終上傳到公眾信息平臺。

　　據介紹，武漢建成的追溯系統從食品在田間地頭開始不斷收集安全信息，信息生成后一直附著在食品上，到消費者手中時，以二維碼的形式產生食品的“身份證”，通過在現場或手機下載軟件，可查詢到食品的所有信息。

　　體制改革和技術進步使二維碼食品追溯成為可能。

　　問題食品可追查

　　讓消費者明白、放心消費

　　食品安全追溯是國際食品安全監管通行做法。市食品藥品監督管理局局長楊澤發解釋稱，食品安全可追溯實現以后，最明顯的作用是，讓消費者明白消費、放心消費。

　　在過去，資料、信息缺失，當食品安全問題發生時，源頭在哪里、流向何方，追查常常是“兩眼一抹黑”。不僅消費者生命安全受損，也難以消除源頭隱患。

　　建成追溯系統后，當出現食品安全事故時，能夠迅速查明原因，及時回收問題食品;同時也有助于明確事故的責任者。這樣，整個食品安全生態更健康，而消費者食品安全威脅將大大減少。

　　楊澤發局長還介紹，我市建成的可追溯系統直接面向消費者，“他們可以用自己的食品知識和自己的生活標準，去選擇那些更可靠、更安全、更知底的食品。”由此，“倒逼”生產者和經銷商提高食品安全水平。

　　他表示，食品可追溯系統是一個新平臺，與這個新平臺相配套，食品安全監管內容也將全面升級，更規范、更嚴格，由此實現食品安全監管、治理的現代化。這是未來食品安全監管的方向。

　　未來系統全面推廣

　　食品種類擴容載入信息增加

　　據了解，在三大超市106家賣場建起的生鮮食品可追溯系統涉及的品種有：熟食類，如鹵制品、烤雞、烤鴨、油炸食品;面點類，如包子、饅頭、花卷;醬腌菜類，如散裝泡菜、腌菜;糕點類，如面包、蛋糕、散裝小糕點;豆制品類，如干子、豆腐、千張;蔬菜類等。

　　市食品藥品監管局副局長羅彬介紹，系統建成只是起步，未來，系統將逐步擴大可追溯的食品品種，水果以及鮮活食品會納入其中;另一方面，系統將擴大實施范圍，力爭年底在沃爾瑪、家樂福、大潤發以及華潤蘇果等大型超市中推行，并且探索在批發市場推廣，逐步提高覆蓋率。

　　目前，這套系統可追溯到包括生產廠家、供貨商名稱、聯系方式、生產日期、保質期、配料等基本法定要素的信息，部分品種可追溯到蔬菜種子來源、所施肥料廠家、生長時間等種植環節信息。

　　今后，系統的信息還將擴容，供貨商信息、食品配料以及添加劑使用等與食品安全密切相關的信息都將納入其中。只有這樣，才能更有效地滿足消費者的知情權，讓消費者買得放心、吃得安心。

　　一把白菜的“身份證”是如何產生的

　　中百倉儲柏泉自生菜基地164個大棚，各自對應一個二維碼?；赜袑Ｈ擞涗浢恳粔K地的生產“動靜”：哪天打藥，何時采摘……這些數據適時傳到武漢“智慧眼”平臺。

　　44歲的東西湖農民章麗榮將自家大棚里摘下的小白菜進行整理，這塊大棚屬中百倉儲柏泉自生菜基地。每一盒整理好的蔬菜，離開農場時，掛上了一個二維碼標簽。

　　蔬菜運到各大超市賣場稱量，生成價格二維碼時，它的身份證信息同時“綁”定到了價簽。

　　顧客拿起一袋小白菜，掃描二維碼，白菜的“履歷”連天氣預報都記載了：章家小白菜是7月13日下的種，打過4次農藥,農藥是農場統一采購的。

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