▏歐格妮Organix、牛欄、亨氏嬰兒食品丙烯酰胺含量超標

　　近日，英國食品標準署近日公布的一份監測數據顯示，英國有三種品牌歐格妮Organix、牛欄、亨氏嬰兒食品中發現有丙烯酰胺含量超標的現象。嬰幼兒食品頻出問題，甚至調查顯示輔食營養還不及自制輔食的一半，在嬰童商家肆虐攻占嬰幼兒市場的背后是對嬰幼兒市場的“專攻”還是對消費者的“潛規則”?

　　這份報告是2013年英國食品標準署對眾多嬰幼兒食品進行檢測得出的結論，消息公布后，三家商家在第一時間給出回應：

　　牛欄公司稱：“兒童食品安全問題至關重要，會進行詳細調查，但沒必要引起恐慌。”

　　歐格妮公司：“已經減少問題產品中丙烯酰胺的含量。”

　　亨氏公司：“已下令停產問題產品。”

　　丙烯酰胺是一種白色晶狀體化學物質，是由葡萄糖果糖和某些氨基酸在油炸烘焙和烤制的過程中所產生的?？Х韧炼构任锏冗@種高碳水化合物低蛋白質的天然食材，在經過高溫的加工之后，就會產生丙烯酰胺。丙烯酰胺在1994年被國際癌癥研究中心被列為2A類致癌物，存在現在致癌性，而動物試驗也進一步的證明了，它可以引起哺乳動物體細胞和生殖細胞的基因突變，不過也有專家質疑，試驗當中用于動物身上的丙烯酰胺為純化高計量，而非從食物中正常攝取的，需要謹慎解讀。丙烯酰胺不同于蘇丹紅等食品添加劑，因為丙烯酰胺本身不是食品添加劑，只是富含淀粉的食品在烹炸過程中自然而然產生的物質，消費者完全不必去談病色變。烹制土豆面包等淀粉類的食物時，注意不要過度烘烤烹制，不要讓食物顏色過深，盡量減少煎炸就不會導致食品中丙烯酰胺超標。

　　▏同類事件

　　2012年4月英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。亨氏、雀巢等許多知名食品公司都曾遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及薯片、速溶咖啡和薄脆餅干等。就連嬰幼兒專用餅干也未能幸免。包括亨氏和麥維他在內的生產商，已經對此事作出響應，表示會修改配方。

　　▏大品牌嬰兒輔食不如自制消費者陷入商家營銷潛規則

　　據報道，研究人員發現，包括牛欄、亨氏等著名的嬰兒食品公司在內，他們的產品比起家庭自制的嬰兒食物來說，營養價值更低，甚至只達到其一半。格拉斯哥大學人類營養部的研究人員分析了英國主要制造商生產的所有嬰兒食品，產品包括各種果泥、肉泥、米粉、餅干、面包干、糕點。他們還通過造商的網站、產品本身和電子郵件等收集了每個產品的營養信息——如熱量，脂肪，鐵和鈣等。這些嬰兒食品中許多都含有高濃度的糖，雖然大多都是果糖，但由此可能使孩子將來養成過甜的飲食習慣，而且容易導致齲齒。

　　大多數食品都是在嬰兒4個月月齡的時候就開始推薦食用，而實際上這個年齡段的嬰兒仍應提倡全母乳或配方奶喂養，6個月齡前的嬰兒一般并不需要固體食物。專家建議嬰兒食品生產廠家應該停止在食品標簽上使用“適用4個月及以上”的字樣。

　　▏兒童食品“量身定做”并非物有所值

　　對于兒童專用食品高昂的售價，不少年輕的父母卻認為是“物有所值”。“只要對孩子身體有益，多花點錢也沒關系。”有消費者認為，兒童食品是給孩子“量身定做”的，即便價格較高，只要能夠促進孩子健康成長，價格高也值得。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，雖然現在很多食品都會標明“兒童”二字，諸如“兒童醬油”、“兒童掛面”、“兒童牛奶”等，但其實國家并沒有相關的兒童型食品的標準要求。這兩個字幾乎是可以隨心所欲使用的。在范志紅看來，甚至有些產品，只是用多加點糖、多加點香精、包裝上畫點卡通人物，再放點小卡片小玩具之類的手法來吸引孩子，對身體健康沒有額外益處。

　　知名營養專家于康介紹，目前很多食品都宣稱對兒童發育和健康成長有更好的功效，這應該分兩個方面看，一方面，添加對人體有益的營養素，確實對兒童健康有一定的益處;另一方面，添加的營養素能不能起到實際的效果，主要看兒童需要哪種營養素和營養素的含量。很多商家宣傳的“兒童專用食品”中的各種營養元素，實際含量太少，幾乎起不到作用。

　　營養專家指出，兒童食品并不一定就適合孩子吃，家長購買時需仔細認清標簽。從孩子的營養需求及食品安全出發，家長需要仔細對比所謂“兒童專用”食品的配料、成分標簽，比如鹽含量是不是比成人的低，以作出正確的購買選擇。購買兒童食品要“五看”標簽：一看食品類別，標簽上會標明食品的類別，類別的名稱是國家許可的規范名稱，能反映出食品的本質;二看營養成分表;三看認證標志，比如有機食品標志、綠色食品標志，應盡量優先選擇有認證的兒童食品;四看產品配料表;五看生產日期和保質期。

　　▏為啥商家盯上嬰幼兒市場數據告訴你

　　預計中國城鎮家庭的嬰幼兒年平均年消費金額2015年達到12492元

　　根據美國咨詢公司弗若斯特沙利文的研究數據顯示，中國城鎮家庭的嬰幼兒年平均消費金額從2006年的人民幣3835元增長至2010年的人民幣6198元，年均復合增長率為12.8%;

　　預計2010年至2015年城鎮居民的嬰幼兒消費仍將保持快速增長，2015年達到人民幣12492元，年復合增長率約15.0%。

　　沙利文預測未來幾年中國城鎮嬰幼兒人數將呈現出增長趨勢，由2010年的2624.17萬增長至2015年的約3100萬，進一步促進嬰幼兒消費品市場的增長。

　　▏衛計委：特殊膳食食品不具治療功能標簽不得涉及療效 消費者應注意觀察

　　近日的一系列嬰兒食品安全事件，也再次牽動家長們的神經，如果選擇可靠的食品品牌也是家長們的難題。9月2日，國家衛計委在官網上公布了《預包裝特殊膳食用食品標簽》(修訂版)的問答。其中指出，包括嬰幼兒配方食品在內的預包裝特殊膳食用食品標簽上，應標示食用方法、每日或每餐食用量，以指導消費者合理使用。該標準的實施，可能在一定程度上幫助家長更好地選擇合適的嬰兒食品。

　　據悉，修訂后的標準修改了特殊膳食用食品的定義，明確其包含的食品類別，明確了標準適用范圍。由于0-6月齡嬰兒需要全面、平衡的營養，標準參照國際標準，增加了“不應對0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱”的基本要求;修改了能量和營養成分的標示方式和允許誤差范圍等要求;合并了允許標示內容和推薦標示內容;修改了能量和營養成分的含量聲稱要求和功能聲稱用語，并根據國際慣例，刪除能量和營養成分的比較聲稱。

　　同時，標準要求特殊膳食用食品標簽上應該標示食用方法、每日或每餐食用量，以指導消費者合理使用。其中，特殊醫學用途配方食品(包括特殊醫學用途嬰兒配方食品)的食用方法需要醫生或臨床營養師根據消費者個體情況或醫學狀況的不同階段進行調整，此類產品的食用方法可標示為“每日或每餐食用量參照醫生或者臨床營養師的指導”或類似用語。

　　據了解，該標準將于2015年7月1日正式實施。在實施日期之前生產的食品，可在食品保質期內繼續銷售至保質期結束。

　　原標題：嬰兒輔食致癌物超標 揭秘商家潛規則

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