近年來，不斷出現的食品安全事故引發社會的廣泛關注。河南的“瘦肉精事件”、震驚全國的“三鹿毒奶粉事件”、上海超市的“毒饅頭事件”… …層出不窮的食品安全事故，一次又一次地擊破社會的道德底線。

　　近日，被媒體爆光的臺灣頂新集團“黑心油事件”也愈演愈烈，在劣質豬肉被爆出之后，又查出問題牛油，讓整個社會的神經再度緊張起來。據了解，目前臺灣統一集團的19款產品因使用了頂新集團的問題牛油而已經采取了預防性下架。

　　對于中國而言，食品安全關乎人民群眾的健康和生命安全，關系經濟發展和社會和諧。與此同時，食品工業也是滿足老百姓基本生存需求和營養健康的重要產業，經過多年發展已經成為中國產值最大、解決就業人口最多、增長最快的制造產業。然而，面對食品產業屢屢遭遇到的安全事故，如何從食品原料、生產過程、包裝及物流等環節規避安全隱患，是食品企業亟待解決的問題。

　　2013年以來，市面上新出現了一種曾經專供中國航天員的太空食品——太空餐。生產該太空產品的企業——神舟太空集團自成功將航天科技進行民用化之日起，便將食品安全放在首位，在執行國家軍用標準(GJB 4992A)《航天食品衛生要求》基礎上，按照GMP生產規范和要求建立了10萬級潔凈度的生產車間和HACCP食品安全監管體系，以高于國家標準的軍用標準進行生產，致力于讓普通老百姓能夠吃上推出高安全、高科技、高營養、高能量、方便攜帶的太空餐系列食品。

　　對此，對神舟太空集團有過深入研究的食品安全專家分析， 該企業所采用的HACCP的質量管理體系，被認為是目前世界上最有效的保障食品安全的管理方法，是提高食品安全質量水平行之有效的質量管理系統。它通過對食品生產加工過程中的危害進行分析，確定從原料采購、加工、包裝及貯運整個過程的關鍵控制點，對每一個關鍵點建立關鍵限值和預防措施，嚴格監測每一個關鍵控制點，確保萬無一失，并建立HACCP體系的驗證程序，從而使食品安全衛生的潛在危害得到預防消除。