目前，從地壇、龍潭兩大公園舉辦的羊年兩大廟會飲食展位限價競標均中我們了解到，北京為了保證廟會食品的安全現在已經開始對食品安全進行了監督與管理，對于烤肉攤位將進一步的縮減數量。

　　結合之前市食藥監局起草的《北京市廟會、游園會、展銷會等活動食品安全監督管理辦法(試行)，兩大廟會組委會都表示今年將會減少燒烤等易產生油煙、油污、異味等對環境造成污染的經營項目。

　　　　一提起廟會，很多人想到的除了豐富多彩的民俗活動之外，其實最吸引游客注意的莫過于各種各樣的的風味小吃了。

　　但是在今年，為了進一步保證廟會食品安全，在市食藥監局起草的《北京市廟會、游園會、展銷會等活動食品安全監督管理辦法(試行)》背景下，兩家廟會都已經加大了對廟會餐飲項目準入的門檻。

　　按照地壇公園《第三十屆地壇春節文化廟會飲食攤位管理》規定，飲食攤位不準經營臭豆腐、烤麻雀等廟會參展規定中禁售食品，出售的食品須注明食材種類，如肉串、烤肉須寫明羊肉串、鴨肉串或其他。

　　同時，龍潭公園在競拍標書中也寫明，飲食展位嚴禁經營朝鮮打糕、臭豆腐、臭豆腐干、甘蔗、現榨甘蔗汁、鳥類及小動物等項目。

　　必須使用環保餐盒。此外，糖葫蘆、棉花糖也因食材長時間暴露在外，增加食品安全隱患進入禁售之列。

　　除此之外，針對市食藥監局起草的《北京市廟會、游園會、展銷會等活動食品安全監督管理辦法(試行)》中提到的，禁止從事產生油煙、油污、異味等污染環境的食品經營項目，是否意味著烤羊肉串將退出廟會?

　　對此，兩大公園都表示，目前尚未接到禁售燒烤的明確通知，但在競拍中將注意控制燒烤攤的數量，減少燒烤等易產生油煙、油污的經營項目。并要求所有飲食展位用電力烹飪，不得使用明火，以減少環境污染。

　　　　根據與從地壇、龍潭兩家公園了解到的信息，兩家公園的第30屆春節文化廟會都將于2015年2月18日(農歷臘月三十)至2月25日(農歷正月初七)舉辦。

　　目前兩家公園都已啟動了飲食展位限價競標。其中龍潭公園將于2015年1月6日對廟會內81個飲食展位舉行競標會。地壇公園35個飲食攤位的競標會則將于本月18日舉行。

　　結語：通過上面文章的介紹，我們知道目前北京已經對廟會的飲食展位開始了一些的措施，爭取讓廟會中的食品安全得到進一步的保障。從而使得地壇公園的飲食攤位售出的食譜更加健康，更加安全!

　　原標題：京廟會將壓縮烤肉攤位數量來保證食品安全

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