一盒牛奶，監管方或生產廠家可以根據包裝盒上的生產批號，在1分鐘內摸清它的“來龍去脈”，查出從原產地到銷售網點的全部信息。目前，我市正在試點建設乳制品追溯系統，有了這個系統，乳制品從生產到銷售，無論哪個環節出現問題、該由誰負責，一查便知。

　　每杯牛奶都有“身份證”

　　可追溯這個系統到底是怎樣運作的?其功能的實用性如何?記者走進具有代表性的市衛崗乳品公司，一探究竟。

　　“通過這個系統，哪個牧場產出的奶源，由誰檢測的，最后由哪個超市賣出，都一目了然。”在位于海陵工業園區的衛崗乳品公司的生產車間，副廠長張永娟隨便輸入了一個鮮奶生產批號“20141209”，很快屏幕上顯示出了一張詳細的產品生產銷售過程報告單。報告單詳細注明了奶源基地、生產、存量、添加劑、銷售每一環節產品的狀況、經手人信息等。

　　張永娟一邊操作系統一邊告訴記者，這個系統是依照泰州質監局的要求建立的，從收奶到成品銷售，一杯牛奶要經過10多個工段，每個環節的信息都要記錄在系統中，就拿杯裝牛奶的封口包裝來說，進貨人員要填寫供應商名稱、規格、材質、使用范圍、內包裝、保質期、采購日期、數量等信息。這相當于給牛奶辦了張電子“身份證”，“身份證”上的信息多達幾十上百項。

　　這個系統還有報警作用，如果某種原料即將到期，系統會提示并發出警報。

　　白酒等也將可追溯

　　泰州質監局有關人士介紹，按照《食品安全法》及其實施條例、國家質檢總局《乳制品生產企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》等法律法規，我市正在乳制品企業推廣建設電子信息追溯系統，目前市衛崗乳業已經率先跟省食藥監局的電子溯源系統聯網，并作為我市首家乳制品企業開始試用。溯源系統建立后，一旦發生產品質量安全問題，監管部門可以立即借助該系統查詢到是哪個步驟發生了問題、問題乳品流向哪里、責任人是誰等，可以對問題乳品進行有效的控制和召回。

　　據了解，省食藥監局要求各市監管部門按照具有一定生產規模、具備一定信息化工作基礎、三年內未發生重大產品質量安全事故等條件，推薦轄區三類企業作為試點示范企業。經過考察，全省最終確定37家乳制品、白酒、食品添加劑生產企業為試點示范企業。今后，市民在購買上述三種產品時，通過手機拍照掃描、互聯網、短信等方式進入系統，可以查詢到食品名稱、廠名、廠址、規格型號、生產日期、保質期、生產批號、生產許可證編號、出廠檢驗結論和重要的指標實測值、標準規定值、投訴電話、系統客服電話等信息。