除了防止原料的微生物污染以外，還必須防止微生物的二次污染，即防止制造機械、生產工具、操作場地、空氣中的污物及操作人員手上帶來的微生物的污染。因此保持制造設備的清潔環境，防止微生物的二次污染也是防止食物中毒等事故最有效的辦法。

    食品行業現狀以及對食品機械安全性的要求

    隨著中國食品工業的發展，食品安全問題也日益凸顯，尤其是近幾年相繼被曝光的肯德基蘇丹紅事件，瘦肉精事件，三聚氰胺事件、地溝油事件等等，更是將中國的食品安全問題推至風口浪尖，許多大型食品公司也沒有在產品質量上嚴格把關，導致消費者質疑不斷，從而陷入不信任危機。改善當前的食品安全問題已經成了消費者最關注的問題，也必然迫使食品企業提高產品質量。不僅提高對食品原材料的檢測標準，而且對與食品直接或間接接觸的食品機械也有了更嚴格的要求，而這顯然為工業清潔行業提供了一個契機。

    清潔設備在食品機械行業的應用分析

    食品機械行業的零部件在組裝前，都要先進行一遍清洗，用來去除零部件上的鐵屑和防銹油等。傳統方式一般采用工人手工清洗，這種方式具有清洗時間長、效率低、清洗效果不理想、長期累積耗材費用高、對工人的皮膚有傷害等弊端。在清洗后一般僅用毛巾軟布等擦拭一下，這樣很可能造成間隙水分的殘留，從而造成配件生銹等問題。隨著工業現代化程度的迅速發展，食品企業對機械設備要求的不斷提高，人工成本的不斷增加，如果還采用傳統的效率低下的清洗方式，必然造成較高的設備故障率，以及食品企業較高的產品不良率，這必然會增加企業的成本。

    食品機械企業的機床生產中會產生大量的切削液及鐵屑等污染物，需要及時的進行清理。車間在生產的過程當中，各個工位都會產生較多的工作垃圾，嚴重影響工作環境和工作效率，因此對工作區域的清潔就顯得十分重要。凱馳清潔設備配合專業的清潔劑，可以有效保證車間內部的清潔，對裝運設備留下的輪胎印的去除也可以輕松完成。從而保證一個良好的環境，而好的環境正是一個企業生產優質產品不可缺少的條件之一。

    隨著中國公眾對食品質量要求越來越高，在國家對食品安全衛生標準不斷提高的基礎上，對食品機械的要求也將變得更加嚴格。而凱馳作為全球最大的清潔設備制造企業，更應該用我們先進的清潔理念，專業的清潔設備，為中國的食品安全作出自己的貢獻。

    自動化清洗設備是我國工業清洗領域的發展趨勢

    目前，先進的工業生產過程都采用集成模塊化及程序化進行。但是，清潔過程中的清潔工藝，由于特殊的工藝要求及落后的清潔技術，卻成為生產過程高效運行的最大阻礙。造成工業生產的效率低下，人工及設備成本上升。因此，工業企業清潔設備對高效性的要求非常關鍵。

    隨著低成本自動化的發展，以及生產率越來越高的趨勢，企業對低運行成本的淸洗系統有不斷的要求。而在其他方面，現代淸洗系統關注的主要問題就是環境。通常，清洗過程需要大的勞力，以提高淸洗系統工作效率。不過現在逐步開發出了半自動和自動化清洗技術，國外己經有許多自動化清洗應用實例?？傊?，自動化是清洗領域發展的大趨勢。我國在自動化清洗做的比較成熟的就是北京德高潔清潔設備有限公司，該公司將淸洗工序與最先進的可編成邏輯控制器、計算機和系統軟件結合在一起，已廣泛用于飲料、食品、藥物和化妝品等行業。