解讀專家：李勝利 國家現代奶牛產業技術體系首席科學家

　　背景導讀：2014年末，現代牧業遭遇重創。11月16日，其通山牧業因為嚴重影響村民正常生活而遭遇“堵門”。與此同時，現代牧場的“病牛門”風波也此起彼伏，11月11日，現代牧業寶雞牧場遭到動物檢驗部門和公安機關的調查，有4人為此被刑拘。11月20日，現代牧業寶雞牧場被曝出，每年都有員工被查出染上人畜共患布魯氏菌病。

　　專家觀點：目前規?；翀鲆殉蔀槲覈膛ｐB殖的主體;各種產業資本和金融資本進入奶牛養殖業和加工業，規?；?、集約化牧場成為我國政府和產業界認可和支持的模式;目前我國有萬頭牧場52個，在建的有24個，存欄達到45萬頭，但只占我國奶牛存欄的3-5%，不是我國奶業發展的主體;根據國家奶牛體系的數據，目前最好的奶源來自國內規?；翀?乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.15%，體細胞數低于30萬，細菌數低于20萬，已經達到了世界先進的標準)。

　　從世界上來看，規?；?、集約化是世界奶業發展的普遍規律，種養結合的家庭牧場是世界各國奶業發展的普遍模式。

　　目前，土地已成為規?；翀鼋ㄔO的關鍵制約。發達國家采取土地配套和種養結合的農牧結合養殖方式，可有效解決糞污消納和優質粗飼料保障供給的問題。

　　結論：規?；l展需要考慮如下制約因素：

　　萬頭牧場的建設必須因地制宜，切忌沒有土地而一味求大、求洋，一哄而上可能孕育著環境和防疫的風險;

　　我國地域遼闊，在東北、西北等土地面積大、人口相對稀少的區域，通過土地流轉等方式解決土地配備問題，可以發展萬頭牧場，一個萬頭牧場起碼配備3-5萬畝土地;

　　規?；翀鼋ㄔO和運營，必須做到種養結合，配套好糞污處理設施和土地，通過糞污干濕分離、沼氣處理、牛糞回墊奶牛臥床和生產有機肥等技術途徑，實現糞污減量化、資源化和無害化循環利用;

　　萬頭牧場生產必須加強內控，做好奶牛疾病特別是重大傳染性和人畜共患病的防控工作，嚴格執行免疫、檢疫制度和流程，杜絕重大疫病風險。