央視記者近日在河北、山東等地采訪發現，有些地區生豬出欄時的現場檢疫、入廠屠宰前的檢疫程序均缺位。當地一些養殖戶稱“會賣康復后的病豬”，但“自己從來不吃”。據悉，一些“康復豬”甚至被賣到一些知名企業。運銷人員稱其有很多公章簽名齊全的正規檢疫票，需要時可自行打印。(3月19日 央視)

　　生豬不經檢疫即收購、屠宰、上市銷售，無疑存嚴重安全隱患。按理說，“食品安全是生產出來的”，但市場經濟存在逐利屬性，有些商家可能會唯利是圖。比如在這起事件中，養殖戶與相關販賣者明顯心知肚明。所以，他們自己從來不吃自產的病豬肉。

　　要遏制這類現象，相關監督管理部門就必須首先盡到監管責任?？蛇z憾的是，從新聞信息來看，生豬從養殖到收購，從運輸到屠宰再到上市，中間竟然沒有任何檢疫，而相關檢疫證明竟能“隨便印”，生豬安全重要標志的耳標等，養殖戶可以“自己打”。這樣的檢疫證明到底是怎么開出來的，在這背后隱藏著哪些秘密，還有待相關部門調查后給出答案。

　　事實上，根據動物防疫法，出售動物前應當由動物衛生監督機構實施現場檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運人不得承運。而根據《生豬屠宰檢疫規程》，檢疫人員應當在生豬入場前查驗《動物檢疫合格證明》和數量，查看生豬運輸途中狀況，二次檢疫后，才可將生豬放行，送入臨時圈養生豬的待宰圈。顯然，在這些方面，我們不缺執法依據。此一新聞又在提醒：我們缺的是執法和監督剛性。正因為監管流程形同虛設，才使得民眾在飲食方面存在諸多顧慮。換言之，基層監管者如此瀆職，理應被嚴肅追責。唯有如此，才能堵住食品安全管理的漏洞。

　　毫無疑問，保障民眾吃上放心肉，是管理部門的職責，但一些本該為食品安全把關的檢驗檢疫部門顯然沒有盡職盡責。這種事，想想就可怕，因為檢驗檢疫形同虛設，漏掉的就不只是口蹄疫，可能還會有其他更嚴重的問題。要擋住“問題肉品”流向餐桌，首先要治“監管不嚴”之病。只有管理健全了，關口筑牢了，才能真正堵住食品安全的漏洞。