作為全國首批食品安全城市創建試點城市之一，近日，石家莊市政府印發《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》，明確支持農產品批發市場食品安全檢測室(站)建設，初步構建食品安全溯源管理體系，建立食品質量標識制度和食用農產品、食品生產經營可追溯制度，打造生產、流通和餐飲消費全環節的食品安全。

　　支持農產品批發市場食品安全檢測室(站)建設

　　據悉，本次食品安全城市創建試點工作覆蓋石家莊全市縣、鄉、村，涵蓋食用農產品種植、養殖、屠宰、儲運和食品(含保健食品、食品添加劑及食品相關產品)生產、流通和餐飲消費全環節。

　　《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》要求，建立健全食品安全檢驗檢測體系，市級食品安全檢驗機構儀器設施、人員配備到位，具備對當地主要食品種類、重要食品安全項目的實驗室檢驗及快檢能力;縣級有效整合檢驗檢測資源，具備常見指標的實驗室檢驗能力及現場定性速測能力;支持農產品批發市場食品安全檢測室(站)建設。

　　《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》鼓勵大中型農產品批發市場、連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心和中央廚房等建立標準化質量檢驗實驗室。規模以上、高風險食品生產企業普遍推行良好生產規范以及食品工業企業誠信管理體系，并通過危害分析與關鍵控制點體系或其他食品安全管理體系認證。嬰幼兒配方乳粉生產企業全部具有自建或自控奶源。

　　針對影響當地食品安全和群眾反映強烈的突出問題，深入持久開展治理整頓，綜合治理小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販。建立餐廚廢棄物產生種類、數量和去向臺賬登記制度，完善餐廚廢棄物收集運輸、資源化利用和無害化處理體系，嚴厲打擊非法制售“地溝油”行為。

　　初步構建食品安全溯源管理體系

　　《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》要求，初步構建食品安全溯源管理體系，建立食品質量標識制度和食用農產品、食品生產經營可追溯制度。全領域落實食用農產品、食品及其原輔材料購進索證索票制度，索證索票記錄保存率100%，可追溯率100%。

　　開展農產品質量追溯試點建設，在部、省級蔬菜標準園等建立二維碼質量追溯體系，逐步將獲得“三品一標”認證登記的農產品納入追溯范圍。食品生產經營企業實現有效追溯，嬰幼兒配方乳粉生產經營者實現電子信息化管理。

　　《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》明確，推進食品安全網格化監管，建立完善“屬地管理、分級負責、全面覆蓋、責任到人”的縣、鄉、村三級網格化監管體系。

　　加強食品安全誠信體系建設 推行“紅、黑名單”

　　《石家莊市食品安全城市創建試點工作方案》要求，加強食品安全誠信體系建設，建立健全食用農產品、食品生產經營者信用檔案，實現規模以上食品生產企業、所有食品經營者和中型以上餐館、學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等食品生產經營企業信用檔案電子化。推行“紅、黑名單”管理等誠信管理制度，獎勵誠信行為，懲戒失信行為。

　　此外，加大食品安全工作評議考核力度，健全考核評價機制，將食品安全納入地方政府績效考核、地方領導干部綜合考核評價，并對發生重大食品安全事故實行“一票否決”。