攤販在批發蔬菜時，囿于成本等原因，大多傾向于批發無追溯系統的蔬菜，而消費者在選購蔬菜時，大多關注的是價格和賣相，而很少關心蔬菜的“身份”來源。

　　前天，我市大眾餐飲行業協會發布信息，全市啟動打造運河流域美食地圖網站，構建“餐旅文”一體化全產業鏈電商平臺。

　　要想保證食品安全，實現食品原材料的可追溯是重要一環。感謝科技的進步，讓我們點一點手機，就能實現對食品原料的“監控”。這樣的突破，也讓公眾有了一個更大的期待，能否構建起所有食品可追溯體系，讓我們每個人都吃得更安全、放心?

　　近年來，我市在建立農產品質量監控和可追溯體系上十分努力，構建起肉類溯源系統，實現本地蔬菜可溯源等?？墒菃栴}也并非沒有，在農貿市場中，有很多外地的蔬菜還沒實現可溯源，還威脅著市民的餐桌。

　　外地蔬菜為何無溯源系統?主要因為各地的生產水平不一樣，對其認識也不一樣，要想建立全國的農產品質量追溯體系，還需要一個漫長的過程?？陀^條件確有束縛，但并不等于我們就此束手無策，放棄作為。

　　近年來，蘇州在外地建起多個蔬菜基地，為建立可追溯系統創造了條件，但離建成完整的體系還有不少距離。一方面，上下游農貿市場之間缺乏可追溯環節，另一方面，攤販在批發蔬菜時，囿于成本等原因，大多傾向于批發無追溯系統的蔬菜，而消費者在選購蔬菜時，大多關注的是價格和賣相，而很少關心蔬菜的“身份”來源。

　　這些流程缺陷和消費習慣，成為構建全面的食品安全可追溯體系的障礙。如何突破，這需要全方位努力，改革流程，改變觀念，多在細節上下功夫。