2015年國際食品安全大會22日在北京舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在大會上指出，食品造假已成為食品工業的毒瘤。

　　孟素荷稱，2014至2015年中國食品安全面臨四大挑戰，即原料污染、造假、外源性風險加大和科普力度薄弱。食品造假已成為食品工業的毒瘤。

　　據孟素荷介紹，從2014年的抽檢結果看，在酒、蜂蜜中違規添加甜蜜素，以工業膠代替食用膠情況均有發生。近兩年，惡意添加致人死亡的惡性安全事故已大幅降低，但以劣代良、以假亂真的食品造假安全事件仍不斷出現。

　　中國食品專家中國工程院院士陳君石表示，當前食品的摻假或者說食品的欺詐是一個全球性問題，如歐洲的馬肉事件以及在國際上普遍存在的葡萄酒摻假、橄欖油摻假等問題。

　　陳君石指出，發生摻假和欺詐的原因主要是“經濟利益驅動下的造假”。對此，中國政府很早以來就把打擊造假作為政府食品安全監管中的重點。但除了政府之外，要解決食品摻假和欺詐的問題，還是需要食品生產經營者的努力，從行業內部來解決這個問題。

　　2015年國際食品安全大會由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦。