據介紹，新國家標準比舊標準更細化、更接地氣和更具操作性，如新《食品添加劑使用標準》取消一些不常用的添加劑，同時考慮到鋁的危害，嚴格控制含鋁添加劑的使用范圍，增加帶入原則規定，還恢復將過氧化氫作為加工助劑。再如新的《食品中農藥最大殘留限量》食品安全國家標準，規定食品中387種農藥的最大殘留限量3650項，基本覆蓋了我國常用農藥品種，同時新增加1357項限量指標，與舊版相比，增幅達59.2%。專家指出，新標準有利于企業進一步改進生產工藝、提高產品質量，從而拓展生產規模和促進產品出口。