目前，我市非發酵豆制品獲證生產企業僅12家，豆制品小作坊有640家左右，豆制品生產加工呈現出產業化程度低、生產企業化少、小作坊加工點大量存在等現象。

　　此次綜合整治將實施豆制品“全鏈條監管、全過程追溯、全方位服務、全行業自律”的新模式，突出生產加工、流通經營、餐飲消費整體聯動。整治目標為市區豆制品抽檢合格率達到90%以上，農貿市場、超市獲得準入或登記資格的豆制品占有率達到80%以上，學校食堂和大中型餐飲單位采購使用獲得市場準入資格的豆制品。

　　綜合整治中，市食藥監局將組織集中執法行動，加大對生產、銷售、購用無證豆制品的查處力度。采取飛行檢查、專項抽檢等形式，加強對豆制品生產加工行為的監管，重點排查是否添加吊白塊、王金黃、塊黃、硼酸與硼砂、堿性嫩黃、硫酸亞鐵、工業氯化鎂(俗稱鹵水、鹵粉)、工業或醫用石膏粉等豆制品中可能違法添加的非食用物質。