為健康生活保駕護航
——訪河北邯鄲市嘉瑞生物科技有限公司
本刊記者   閆小靜   王全彬   通訊員   張娟娟   

 

　　隨著社會經濟的不斷進步，人們生活水平的不斷提高，進入21世紀以來，健康養生、合理膳食、均衡營養成為了全球關注的焦點。2014年1月28日，國務院辦公廳在國辦發〔2014〕3號《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》中提出了全面普及膳食營養和健康知識、加快食物與營養科技創新等政策措施。

　　記者了解到，小麥麩是面粉生產中的副產品，它的藥用價值始載于《本草綱目》，麥麩中含有十分豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、淀粉酶系、維生素和礦物質等。其中膳食纖維含量可以達到30-50%，是優質活性膳食纖維的重要來源之一。膳食纖維是“不被人體吸收的多糖類化合物與木質素的總稱”，被譽為人體健康的“第七大營養素”、“綠色清道夫”，是維持人體腸道健康不可缺少的物質。小麥膳食纖維在西方應用歷史悠久，安全性高，是公認的天然食物纖維，被廣泛用于食品工業，并制成各種各樣的高纖維食品和保健食品。但是在我國麥麩作為小麥加工面粉后的副產品，大多用于釀酒、制醋、飼料等傳統加工。近年來隨著現代都市富貴病蔓延，吃粗糧隨之興起，各種麥麩產品被陸續開發，麥麩面包、餅干、饅頭、掛面、飲料等逐漸進入尋常百姓的生活，但麥麩產業仍處于發展初級階段，產品口感普遍較差，麥麩的營養價值也得不到充分體現。

　　為了積極響應國家農業發展政策的號召，提高麥麩的產品附加值和利用率，嘉瑞生物針對國內外健康膳食行業和百姓對膳食纖維商品市場的需求，組織專家小組進行調研分析、科學論證。功夫不負有心人，在該公司的努力下以麥麩膳食纖維粉為基礎原料的健康產品營運而生，其中，常規產品包括：麥麩膳食纖維面粉、麥麩膳食纖維面包、麥麩膳食纖維面條、麥麩膳食纖維功能飲料;特殊產品包括：糖尿病人專用食品——纖道·破壁纖維素食品(破壁纖維素麥麩粉、破壁纖維素麥麩面條、破壁纖維素麥麩米飯)、減肥餅干——纖道·輕之纖維素餅干等產品。

　　4月28日記者走進邯鄲市嘉瑞生物科技有限公司，看到該公司整潔的廠區，干凈的車間，工人們正在緊張地進行著生產。

　　據李繼敏介紹，為提高產品質量，嘉瑞生物先后投資5000多萬元引進國際先進設備。

　　“這是引進的國外加強型雙螺桿膨化設備、這是國內先進的微波干燥殺菌設備、這是超微粉碎設備、這是全自動包裝流水線;通過清洗除雜、細胞破壁、殺菌干燥、超微粉碎、科學配比、無菌包裝等一系列生產加工工藝，我們公司實現了對原麥麩的精細加工，生產出的小麥麩膳食纖維粉，保留了原麥麩香，色澤接近全麥面粉顏色，口感更利于消費者接受。”

　　走在車間，聽著車間工人小張對生產設備和生產工藝的介紹，一款款高質量，高營養的健康產品出現在記者眼前。

　　在購進先進設備的同時，公司還與國內外多家科研機構鼎力合作，歷經近兩年時間，成功研發“破壁”技術運用于麥麩膳食纖維精深加工，使精華元素釋放比原來提升至少5倍，營養價值更好，吸收效果更佳。嘉瑞生物科技有限公司也因此成為了“中國營養協會會員”，“纖道”系列產品被中國營養協會授予“中國營養協會推廣產品”。

　　寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒。我們堅信在嘉瑞生物全體員工的努力下，嘉瑞生物的明天將會更加燦爛輝煌。