三年后，真的能跟餐桌污染說再見么?5月19日，溫州市發布《溫州市餐桌安全治理行動三年計劃(2015-2017年)》，計劃實現對農產品、進口食品、水產品等六大領域重點食品進行“立體式”監管，打造從田間到餐桌的食品全程管控體系。

　　昨日，市食安委配套發布了《溫州市餐桌安全治理行動三年計劃“六大提升工程”實施方案》，對三年計劃進行分類梳理和細化。對這個實施方案，市民都有哪些期待?

　　農產品建立追溯體系

　　蔬菜、畜禽等農產品，是餐桌上最常見的食品。農產品質量是否合格，關系著舌尖上的安全。

　　《方案》提出，到2017年，我市將推進農產品質量安全放心示范縣創建，農業標準化覆蓋率達到60%以上。蔬菜、畜禽產品監測合格率保持穩定，不發生區域性、系統性重大農產品質量安全事件。

　　將逐步建立食品農產品產地準出制度，對農產品質量監測實行預警，發現不合格產品通過“黑名單”來公布。建立農產品質量安全追溯體系及病死畜禽收集公共服務及無害化處理體系，對流入市場的私屠濫宰肉、注水肉、病害肉等進行嚴管。

　　家庭主婦蔡女士：希望這個“黑名單”能夠公開，不要只是停留在文件上“說說”?，F在市場上農產品質量參差不齊，有的農藥殘留超標，政府部門如果能夠及時對質量不合格的進行通報，主婦的菜籃子就會拎得輕松多了。

　　“三小一市場”實現全面監管

　　小作坊、小餐飲、食品小攤販、農貿市場(以下簡稱“三小一市場”)一直是添加非食用物質、濫用食品添加劑、無證無照生產經營等違法行為的高發區域。

　　《方案》計劃通過三年時間，全面掌握“三小一市場”基本情況，生產加工小作坊基本納入監管范疇，持證小餐飲監管全面覆蓋，食品攤販定點定時經營取得突破。

　　到2017年，實現小作坊食品監督抽檢合格率達到92%以上;全市城區農貿市場質量追溯體系建成率達到95%以上;大型、特大型餐飲企業和學校食堂陽光廚房建設率達到50%以上;政府允許或指定的場所區域、時間內經營的食品攤販監管達到全覆蓋。

　　溫大城院陳老師：作為一名班主任，聽到學生因為在校門口小攤小販上吃了東西后拉肚子、胃疼，心里總不是滋味。她希望，部門能夠對小攤販加強管理，“升級”監管手段，不要讓地溝油和臟亂差食品流入校園，危害學生健康。

　　進口食品追溯備案全覆蓋

　　伴隨海淘熱升溫，進口奶粉、進口零食、進口葡萄酒等越來越多的進口食品，進入中國家庭。但進口的未必質量就好。去年，市出入境檢驗檢疫局共檢出不合格出口食品12批次，退運銷毀進口食品7批次。

　　我市將嚴查乳制品、食用油、肉類、酒類等重點進口食品，嚴厲打擊走私、逃避監管、假冒進口食品等行為。力爭通過三年時間，實現進口食品境外出口商、代理商及國內收貨人備案全覆蓋，進口食品購銷渠道管控得到加強。

　　建立進口食品可追溯體系，及時發現不合格進口食品并退市，嚴查未經檢驗檢疫合格上市銷售行為。對發現銷售假冒偽劣或來源不明進口食品等違法行為，要掛牌督辦，對涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。

　　海淘達人柯柯：加強進口食品監管是好事，市民購買進口食品會更放心。在她看來，大家追著買進口食品，主要原因還是對國產食品不放心，所以提高國產食品的質量，加強對進口食品的監管才是保護“舌尖安全”的關鍵。

　　食用林產品建立分級抽檢制度

　　我市食用林產品眾多，筍、香菇、獼猴桃等都深受市民的喜愛。

　　《實施方案》提出，至2017年底，食用林產品質量安全整治提升工程全面完成。農林部門將重點打擊在食用林產品生產、收購、貯存、運輸等過程中，違法使用禁限用農藥、飼料行為，逐步實施食用林產品產地準出和市場準入制度、追溯制度、約談和通報制度。加強基層快速檢測能力建設，逐步建立市、縣、鄉三級協同分級抽檢制度，對食用林產品抽檢不合格的要實行“一票否決”。

　　溫醫大學生丁同學：楊梅、甌柑等都是溫州人的“心頭好”，可是農藥超標問題讓人很憂心。如何讓市民吃上又大又甜的楊梅，而且又不會農藥超標，是政府部門和種植戶最應該關注的。期待溫州特色，能夠憑借優良的品質擦亮“金字招牌”。

　　初級水產品建立全程管控機制

　　進入夏季，海鮮河鮮是家家戶戶每天必備的菜肴。

　　未來3年，我市牛蛙、甲魚、海捕蝦等重點水產品的質量安全水平將得到較大提升。至2017年底，深化對禁用藥物和濫用保鮮劑等違法違規行為的專項整治工作;全面開展以甲魚為主的全市“三品一標”基地質量安全可追溯工作，不合格產品追溯查處率達到100%。

　　我市還將建立全程管控機制，建立產地環境管理、生產過程管控、包裝標識、可追溯等制度，積極推行水產品生產全程質量控制。另外，推進漁業標準化和無公害水產品基地建設，堅持綠色生產理念，讓更多優質的水產品進入到餐桌上來。

　　市民戴女士：自己一家人都很喜歡吃海鮮，尤其是生吃水產品，但隨之而來的污染、寄生蟲病等讓人實在是擔心。什么時候不用跑國外去吃生魚片了，我們的餐桌安全才有了進步。

　　消毒餐飲具風險監測全覆蓋

　　《實施方案》提出，通過三年整治，使集中消毒餐飲具和食品相關產品的質量安全水平有較大提升，確保不發生因集中消毒餐飲具和食品相關產品質量安全問題引發的重大食品安全事件。

　　根據要求，市衛生部門將對一次性餐飲具和餐具洗滌劑等實施風險監測全覆蓋，重點監測生產加工環節安全隱患相關指標，突出對易濫用的食品相關產品添加劑、不安全的洗消劑等高風險項目的管控。此外，在企業安裝電子監控，在消毒餐飲具配送車上安裝GPS系統、在餐具包裝上印制二維碼，積極引導餐飲具集中消毒企業開展衛生示范單位創建。

　　經營小餐館的鄭老板：一次性餐具不衛生，顧客下次可能就不光顧了，這對小本經營的小店來說，打擊還是蠻大的。希望有關部門能夠加大對一次性餐具企業的監管，不要讓不合格的餐具流入市場。