我國肉?，F存欄6840萬頭，去年牛肉產量達到689萬噸，躍居世界第三位，占到世界牛肉總產量的10%，但我國肉牛出欄率、頭均胴體重和飼料轉化效率均低于世界平均水平，肉牛業還有很大發展潛力。這是記者28日從首屆全國肉牛生產應用技術與產業經濟研討會上了解到的。

　　據介紹，近年隨著土地、飼料、人工等成本上升，以及國外低價牛肉大量流入，在牛肉價格持續走高的大背景下，我國肉牛產業卻呈現農民養牛不賺錢、加工企業虧本的狀況，我國肉牛業正經歷前所未有的考驗。中國農業大學孟慶翔教授指出，我國肉牛業產業鏈體系不完善，牛肉生產各環節利益分配不合理，使我國肉牛產業的可持續發展面臨風險。我國需要通過完善肉牛產業鏈和發展新技術來降低肉牛養殖成本，走出中國自己的肉牛業特色發展道路。