為普及食品安全標簽、標識知識，讓公眾了解、掌握常見食品安全標簽、標識的圖標、含義等相關知識，提高公眾對食品質量標識與認證的鑒別能力，引導公眾通過看標識、看標簽來科學購買食品，倡導理性、安全消費。浙江省食品安全委員會辦公室與浙江省食品藥品監督管理局組織開展了“食品安全標識認證知識”和“預包裝食品標簽知識”系列宣傳活動。

　　在日常生活中，食品領域的生產許可、預包裝食品標簽、保健食品標識標簽、餐飲量化分級管理、無公害農產品、有機食品、綠色食品、農產品地理標識等等標簽標識人人都有接觸，在購買食品時也都會看到，那這些標簽標識都代表什么意思呢?很多消費者可能就不一定清楚了。

　　生產許可

　　根據《關于使用企業食品生產許可證標志有關事項的公告》，企業食品生產許可證標志以“企業食品生產許可”的拼音的縮寫“QS”表示，并標注“生產許可”中文字樣。標志主色調為藍色，字母“Q”與“生產許可”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。取得食品生產許可證的企業在使用食品市場準入標志時，不能變色，并標注食品生產許可證證書編號。

　　食品生產許可證編號由英文大寫QS與12位阿拉伯數字組成。其中前4位阿拉伯數字為受理機關編號，具體按行政區劃代碼區分;中間4位阿拉伯數字為產品類別編號，由國家質檢總局統一規定;后4位阿拉伯數字為該產品類別獲證企業序號，由發證機關按發證順序給出。

　　預包裝食品標簽

　　根據食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)，預包裝食品是指“預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。”

　　基本要求：

　　1.應符合法律、法規的規定，并符合相應食品安全標準的規定。

　　2.應清晰、醒目、持久，應使消費者購買時易于辨認和識讀。

　　3.應通俗易懂、有科學依據，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養科學常識的內容。

　　4.應真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。

　　5.不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆。

　　6.不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

　　7.不應與食品或者其包裝物(容器)分離。

　　8.應使用規范的漢字(商標除外)。具有裝飾作用的各種藝術字，應書寫正確，易于辨認。

　　(1)可以同時使用拼音或少數民族文字，拼音不得大于相應漢字。

　　(2)可以同時使用外文，但應與中文有對應關系(商標、進口食品的制造者和地址、國外經銷者的名稱和地址、網址除外)。所有外文不得大于相應的漢字(商標除外)。

　　9.預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2 時，強制標示內容的文字、符號、數字的高度不得小于1.8mm。

　　10.一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應當分別標注。

　　11.若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內包裝物(容器)上的所有強制標示內容或部分強制標示內容，可不在外包裝物上重復標示相應的內容;否則應在外包裝物上按要求標示所有強制標示內容。

　　直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。

　　按國家相關規定需要特殊審批的食品，其標簽標識按照相關規定執行。

　　保健食品標識標簽

　　2015年4月24日新通過的《食品安全法》對保健食品做出規定，指出保健食品是一種特殊食品，保健食品聲稱的保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。保健食品是指聲稱具有保健功能或者補充維生素、礦物質等營養物質保健功能的食品。能夠調節人體機能，不以治療疾病為目的，含有特定功能成分，適宜于特定人群食用，有規定的食用量。

　　保健食品分為兩類：一是具有可以聲稱保健功能的食品，目前共有27類;二是營養素、礦物質補充劑，是指以維生素、礦物質為主要原料、以補充人體營養素為目的，而不以提供能量為目的的食品。其作用是補充膳食供給的不足、預防營養素缺乏和降低發生某些慢性退行性疾病的危險性。

　　保健食品標識即通常所說的保健食品標簽，包括保健食品包裝上的文字、圖形、符號以及說明物。借以顯示或說明保健食品的特征、作用、保存條件與期限、使用人群與食用方法，以及其他有關信息?！侗＝∈称窐俗R規定》對保健食品的標識內容、標識方式、標識要求等作出具體規定。

　　保健食品標識內容應包含：保健食品標志和保健食品批準文號、產品名稱、原輔料、功效成分/標志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規格、保質期、貯藏方法和注意事項等。保健食品標簽應當符合國家的有關規定，涉及說明書內容的，應當與說明書內容相一致。

　　保健食品標識有四個要求：保健食品標識不得與包裝容器分開，所附的產品說明書應置于產品外包裝內。保健食品標識和產品的說明書的文字、圖形、符號清晰、醒目、直觀、易于辨認和識讀。以規范的漢字為主要文字，可以同時使用漢語拼音、少數民族文字或外文，但必須與漢字內容有直接的對應關系，并書寫正確。所使用的漢語拼音或外國文字不得大于相應的漢字。計量單位必須采用國家法定的計量單位。新食安法還規定,保健食品的標簽不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。

　　農產品三品一標

　　無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志，簡稱“三品一標”，是各級政府和農業部門合力打造的一個安全優質農產品公共品牌，也是當前和今后一個時期農產品生產消費的主導產品。

　　無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家相關標準和要求，由生產主體向所在縣農業局提出申請，經市農業局符合性審查和省農產品質量安全中心初審，報農業部農產品質量安全中心核準發給無公害農產品證書，并許可使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。其定位是保障基本安全、滿足大眾消費需求。

　　綠色食品是指產自優良生態環境、按照國家綠色食品標準生產、實行全程質量控制，由生產主體向所在縣農業局提出申請，經市農業局符合性審查和省農產品質量安全中心初審，報農業部所屬的中國綠色食品發展中心核準發給綠色食品標志使用證書，并許可使用綠色食品標志的安全、優質、營養類食用農產品及加工產品。其定位是保障安全、優質優價、滿足經濟條件較好的消費群體需求。綠色食品必須同時具備四個條件，即產品或原料產地必須符合綠色食品生態環境質量，生產加工必須符合綠色食品生產技術規程，產品必須符合綠色食品產品質量標準和衛生標準，包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標準。

　　有機產品是指在有機農業生產體系下生產出來的，生產、加工和銷售符合中國有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。有機產品的定位是滿足特殊消費群體和外貿出口。

　　農產品地理標志是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。農業部負責全國農產品地理標志的登記工作，農業部農產品質量安全中心負責農產品地理標志登記的審查和專家評審工作。省級人民政府農業行政主管部門負責本行政區域內農產品地理標志登記申請的受理和初審工作。

　　浙江省“三品一標”產業，從1990年發展綠色食品開始起步，從無到有，由小到大。特別是2003年，習近平總書記在浙江工作期間提出了“創建生態省，打造綠色浙江”的方略，并把發展“三品一標”產業列入“創建生態省”的重要內容和對地方政府目標責任考核指標體系，全省“三品一標”產業由此進入了快速發展時期。截至2014年底，全省有效期內“三品一標”產品總數7116個，其中無公害農產品5071個，綠色食品1311個，第三方認證有機農產品699個，地理標志農產品35個，無公害農產品和綠色食品總數分別比上年增長11%和6%;全省累計產地認定面積1560.87萬畝，其中無公害農產品產地面積1410.78萬畝，綠色食品監測面積137.57萬畝，分別比上年增長6%和8%。

　　百姓在購買農產品時，如何識別認證農產品?無公害農產品、綠色食品、有機農產品，都有官方統一的認證標志。同時，認證產品的包裝上都有防偽標簽或者產品編碼，消費者可以根據相應的號碼，通過手機短信、電話或者網站進行真偽查詢。具體的標志使用要求和防偽查詢方式如下：(1)獲得認證的無公害農產品應在產品包裝上加貼防偽標識，防偽編碼短信查詢號碼是：1066958878，查詢網址是：http://www.aqsc.gov.cn防偽查詢欄目，咨詢電話是：010-82034399。 (2)綠色食品的產品包裝上都同時印有綠色食品標志圖樣和“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志”文字及企業信息碼，消費者可以根據企業信息碼登陸綠色食品查詢網址進行辨別，具體網址http://www.greenfood.org.cn/sites/MainSite/List_2_12405.html。(3)通過認證的有機農產品最小銷售包裝上都應加施中國有機產品認證標志或中國有機轉換產品認證標志、認證機構名稱或者其標識，并有一個對應的“有機碼”，消費者可以根據這個編碼，登錄“中國食品農產品認證信息系統”進行查詢、驗證，具體查詢網址是：http://ogasearch.food.cnca.cn/oga/query/index.jsp。

　　經過多年探索，“三品一標”創立了具有鮮明特色的產業發展模式。一是按照“從土地到餐桌”全程質量控制的技術路線，實施“環境有監測、生產有規程、產品有檢驗、包裝有標識、質量可追溯、責任可追究”的標準化生產模式;二是依據技術標準進行質量認證，通過質量認證落實標準化生產，強化標志監管打造品牌形象的管理模式;三是發揮市場傳導機制作用，以品牌引領消費，培育市場，拉動生產，促進增效的品牌化經營模式;四是以利益聯結機制為動力，依托農業龍頭企業和專業合作社，組織農戶參與基地建設，放大品牌效應的產業化發展模式。實踐證明，“三品一標”已經成為轉變農業發展方式、促進農業增效和農民增收的著力點。

　　“笑臉”標識

　　浙江省從2012年開始開展餐飲服務食品安全量化分級管理工作，引導消費者“尋找笑臉就餐”。引導公眾尋找“笑臉”餐廳、走進“笑臉”餐廳、食在“笑臉”餐廳，主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，進一步增強健康消費意識。

　　所謂“笑臉”其實是在餐飲消費環節實施量化分級管理。公示牌大寫英文字母，是監管部門對餐飲單位上年度動態監督檢查的綜合評價，A為優秀、B為良好、C為一般。公示牌內的“笑臉”標識為監管部門對餐飲單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的動態評價，分為優秀、良好、一般3個等級，分別用大笑、微笑、平臉3種卡通形象表示。“大笑”最安全，“微笑”其次，再次是“平臉”，消費者可自主選擇就餐。