“所有菜品選用最優質的原材料，純天然無添加劑，私人訂制。”近來，在微博、微信朋友圈里，銷售自制美食的形式日漸走俏，通過微博、微信訂購美食成為不少市民的新選擇。然而，在“微店美食”火爆的背后，也存在無證經營、食品安全等風險隱憂。

　　西寧一家專門出售重慶特色小吃的“微店”店主向記者介紹，他本身就是重慶人，微博上“售賣”的小吃都是一些重慶家常菜，剛開始是通過身邊的朋友在微博上宣傳，拍幾張照片寫一些評價。漸漸的，店內美食越來越“火”，每條微博的評論和轉發都達上千條。“食物的原材料都是自己親自采購的，食物也是自己做的。”店主表示，食品質量和衛生可以絕對保證，目前也沒有過客人投訴的情況。

　　記者也留意到，一些店家為了讓消費者放心，會將自己選材和制作的過程用圖片的形式拍攝下來，但是一些消費者還是會懷疑它的真實性。

　　“有一次吃完微店里訂購來的小龍蝦就開始拉肚子，但店家回復我說那是因為太辣了。這些網絡美食雖然人氣賺得快，但它們大多沒有實體店，食品制作都是在自己家里完成，沒有衛生和食品安全許可證，不太令人放心。”網友“一只貓”表示，“微店美食”的衛生問題值得關注，因為大部分是家庭式生產，材料是否新鮮，制作過程是否干凈衛生，消費者都不得而知。

　　據了解，傳統的實體餐廳除了要進行工商登記，還需要取得餐飲服務許可證和衛生許可證，其中也包括工作人員健康證等，才能開門對外營業。而通過微博、微信在網絡銷售美食的微店基本屬于“無證經營”。雖然店家都是打著“優質原材料、絕對干凈衛生”的旗號售賣，可制作過程是否真的安全衛生，無人監督。

　　工商部門有關負責人表示，微店區別于網店和實體店，“微店美食”的屬性界定尚未清晰，執法上存在一定難度，監管上也存在漏洞。