“接下來，商務部將繼續按照《國務院關于促進市場公平競爭維護市場正常秩序的若干意見》要求，積極履行牽頭職責，會同有關部門加強統籌規劃和頂層設計，推動完善相關規劃標準，加快全國追溯體系建設。”在7月7日召開的商務部例行新聞發布會上，新聞發言人沈丹陽表示，商務部將進一步深入推進全國商品特別是肉菜等食品電子追溯體系建設。

　　近年來，商務部會同有關部門陸續開展了肉類、蔬菜、中藥材、酒類等產品電子追溯體系建設，探索運用物聯網技術解決產品溯源問題，以技術創新推進食品安全監管和治理模式創新。在剛過去的2015全國食品安全宣傳周期間，商務部主題日以“超市追溯體系消費者體驗活動”為主線，讓消費者近距離體驗先進技術手段在規范企業經營、落實主體責任方面發揮的突出作用，實地感受食品追溯體系建設的發展成就。

　　據了解，目前全國共58個大中城市分5批進入了商務部牽頭實施的肉類蔬菜電子追溯體系試點，基本覆蓋了直轄市、計劃單列市和省會城市。截止今年6月底，前三批肉菜試點城市總共在1.1萬余家企業建成追溯體系，每天上傳數據200余萬條;首批4個中藥材試點城市已在600余家企業建成追溯體系;8家酒類試點企業已基本建成追溯體系，實現試點品牌酒類商品可追溯。

　　在今年4月北京舉行的國際食品安全大會上，北京市食品科學研究院院長、國家肉類加工工程技術研究中心主任王守偉表示，中國、美國、澳大利亞、日本、韓國等國和歐盟國家都要求建立食品供應鏈的可追溯機制，在許多歐美國家，無法追溯源頭的食品被禁止進入市場。

　　與此同時，王守偉也坦言，應該正確認識追溯體系在食品安全管理中的作用。食品的可追溯分兩個層面，第一個層面是企業對食品生產鏈信息的可追溯——生產鏈環節上以個體識別為信息載體的食品可追溯系統;第二個層面是政府對于生產鏈信息的監管數據庫建設。但是目前，我國的食品可追溯系統建設還處在第一層面，而且大多食品可追溯系統僅涉及生產鏈的某一環節，并未實現生產鏈的全程可追溯。未來我們還需要建設國家層面的可追溯數據庫，實現產品信息和中央數據庫信息的協同管理。

　　沈丹陽向媒體透露，商務部在下一步追溯體系建設的工作重點有兩個方面：一方面，充分發揮企業的主體作用，推動逐步擴大追溯體系覆蓋品種和區域，不斷完善追溯網絡;另一方面，大力推進跨地區、跨部門追溯信息互聯共享，加強追溯大數據分析應用，更好地為消費者、企業和社會公眾服務。

　　對于加強追溯大數據分析應用的相關工作，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示贊同。他在接受記者采訪時表示，大數據的充分利用將更好的保障食品安全。

　　“從源頭采集大數據，通過分析控制關鍵點、風險來源都將一目了然。不僅如此，通過大數據的應用，還能更好的將產銷對接、質量安全有機結合起來。目前我國食品供應鏈相對較亂，大數據的誕生會有計劃、有組織的將整個體系連接起來。”李國祥告訴記者，這些問題的核心就是解決安全質量問題，通過減少流通環節，最終讓消費者對我國的食品安全更加放心。