近來，上海市食品藥品監管局會同多方努力，全面實現對蔬菜、水果、水產品、糧食及其制品、畜產品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、豆制品10大類食品的生產流通環節可追溯。

　　據統計，上海市消費的食用農產品和食品有8成依靠外來供應，這決定了大部分食品要歷經多道流通環節才能擺上上海市民的餐桌，因而催生出龐大的食品流通產業。截至今年初，上海市累計發放食品生產、食品流通、餐飲服務等許可證21.9萬張，其中食品流通許可證占到了68.5%。

　　近年來，上海市食品安全信用體系建設和食品安全信息追溯管理制度逐步完善。目前，上海市正在通過制定地方法規，明確食品安全追溯體系的品種范圍、信息公開范圍。同時，準備依靠云技術和大數據，建立食品安全信息大平臺，統一食品商品代碼，對進滬產品實現代碼追溯。據介紹，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》已呼之欲出，擬追溯范圍主要涵蓋糧食及其制品，畜肉、禽類及其制品等。