武漢市八成大賣場可掃碼溯源，食品從基地到賣場每個環節都有可追溯記錄

　　日前曝光的“僵尸肉”事件讓人毛骨悚然，而近日有報道稱其或為假新聞，這樣的劇情大反轉令人啼笑皆非。不過，對于武漢的市民來說，不用擔心“僵尸肉”，因為在武漢大部分超市賣場，用手機掃掃二維碼，就能弄清一塊豬肉從養殖場到貨架的全部信息，讓市民買菜吃肉放心不少。

　　去年年初起，武漢建設二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統，如今，這一系統進入越來越多的超市大賣場和糕點鹵制品連鎖直營店。經過一年來的努力，二維碼食品追溯體系試點建設初見成效。

　　全市80%大賣場可掃碼溯源

　　7月10日上午，在武商量販水果湖店，長江商報記者看到黃秋葵等生蔬的包裝袋價簽上，比以往多了一個二維碼。記者掏出已下載“智慧眼”APP的手機，對準二維碼掃描，手機上很快顯示出這包黃秋葵的信息：“供應商名稱：武漢市元生蔬菜配送公司;供應商負責人姓名：李元松;檢測結果：合格……”

　　記者在探訪中發現，還有一些蔬菜從播種、施肥、采摘到農藥殘留檢測結果，都有詳細記錄。

　　隨后，記者來到水果湖的一家糕點門店，用手機掃描了“至尊培根沙拉卷”價簽上的二維碼，屏幕上很快彈出2頁的追溯信息，包括生產廠家、供應商名稱、食品主要成分及產地、添加劑成分及產地、加工方式等，十分詳細。

　　如培根沙拉卷所用的酵母產自山東濱州，白砂糖產自韓國，黃油和奶粉產自新西蘭等。尤其是用了何種添加劑、食品質量檢測情況等這些市民關心的信息，也均有顯示。而以往，這類散裝現烤食品，都只能看到原料、加工方式等簡單信息。

　　長江商報記者查詢武漢市食品藥品監督管理局官方網站得知，截至目前，8家超市120家賣場安裝查詢終端120臺，升級改造電子秤1300余臺;在鹵制品、糕點生產經營企業900余家直營連鎖門店完成散裝食品二維碼追溯;超市、直營連鎖企業上傳食品安全信息20041條;在價格標簽上實現收銀碼和食品安全信息碼“二碼合一”。

　　建成二維碼追溯系統的賣場，已由中百倉儲、武商量販、中商平價三大本土超市擴展到沃爾瑪、家樂福、大潤發等非本土超市，占全市所有大型零售賣場門店的80%。同時，仟吉、皇冠、周黑鴨等14家食品生產企業的905家門店也加入了該系統。

　　預計到今年年底，二維碼食品追溯系統將覆蓋武漢所有超市大賣場，可追溯品種也將擴容至肉類、豆制品類、糕點、蔬菜等幾乎全部生鮮。此外，該系統還將與武漢市肉類追溯系統對接，實現在同一平臺上追溯。屆時，武漢市食品安全監管將邁入“互聯網+”時代。

　　市民對食品“電子身份證”熱情不高

　　然而，長江商報記者走訪多家超市和品牌直營店發現，盡管二維碼追溯系統已推行一年多，但市民的掃碼率卻并不高。記者在鐘家村家樂福超市采訪的近1個小時里，看到鮮有市民主動掃描食品上的二維碼。

　　“主動掃碼的市民并不多，而且掃碼的主要是年輕人。”家樂福超市一名工作人員告訴記者。“看到那邊有個終端機，覺得好奇就拿過去掃一掃。”記者終于等到的一位掃碼市民劉女士說。記者隨機采訪的6位購物市民，均表示沒有注意到包裝上有二維碼，或不知是何用途。

　　業內人士分析，多數消費者關注的食品安全信息僅是生產日期、保質期等基本信息，而這些信息在食品包裝上就有標識。更多的詳細信息，若非出現重大食品安全事故，一般不會得到消費者重視。

　　武漢市食品藥品監督管理局相關負責人表示，二維碼確實能夠對食品安全起到監管作用，然而與消費者的粘度還有待提高，“目前，我們正在將二維碼上的追溯信息上墻公示。市民還能從仟吉等門店公示牌上看到食品的追溯信息。同時，我們還計劃在二維碼中增加食品健康知識宣傳、政府信息發布、消費者互動等多種服務，希望以此強化公眾的食品安全意識。”

　　據介紹，超市生鮮食品的二維碼查詢并不復雜，主要有兩種方式：其一，每個已經安裝了二維碼追溯系統的超市的生鮮食品區都安裝了查詢終端，消費者可以用門店安裝的“感知365生鮮食品查詢終端”掃描商品上的二維碼了解相關追溯信息;其二，市民可以用智能手機從蘋果AppStore或安卓市場等各大應用市場搜索“智慧眼”下載客戶端，拿起手機對著商品包裝上的二維碼一掃，即能查到相關追溯信息。

　　“追溯系統和超市的價簽系統進行集成，在超市電子秤打印食品價簽的同時打印出二維碼，不僅整個系統先期投入小，后期運營維護簡單且費用較低。”武漢市食品藥品監督管理局相關負責人介紹，建立二維碼追溯系統，超市最大的投入在于電子秤的購置、改造以及查詢終端的購置和信息錄入、核對成本，當然，還需對相關人員進行專門培訓。