2015年6月9日由北京高校后勤研究會伙食專業委員會、北京高校后勤事務中心、北京高校中心檢測室組成的專家聯合檢查組對北京大學餐飲中心食品安全檢測系統使用情況進行了檢查。餐飲中心食堂管理與質檢監督室負責人就化驗室軟硬件設施配備、組成人員資質、檢測技術水平等情況向檢查組進行了詳細的匯報，檢查組專家對北大餐飲中心化驗室的軟、硬件設施以及食品安全檢測工作所取得的成績給予了肯定。

　　餐飲中心相關負責人陪同檢查組檢查

　　餐飲中心化驗室工作人員回答檢查組提出的問題

　　今年年初，北京市教委為保障高校師生食品安全統一啟用了“食品安全監測系統”。餐飲中心領導高度重視，積極組織餐飲中心食品檢驗室技術人員進行學習，同時籌集資金添置檢測所需相關儀器設備。經過兩個多月的精心準備，餐飲中心化驗室于今年4月開始與高校中心實驗室正式實現數據互傳。到目前為止，共提供40個批次近500個樣品的檢測數據，經高校中心實驗室反饋信息顯示，北大提供的數據全部有效。

　　餐飲中心化驗室工作人員進行農藥殘留檢測

　　北京大學餐飲中心食品化驗室成立于1995年，是全國高校食堂中最早成立的自檢部門。近年來學校和餐飲中心領導對全校師生的食品安全高度重視，每年都會增加對化驗室的投入，通過硬件設施的提升以及軟件配套的完善，不斷提高化驗室的安全保障能力和水平。目前化驗室在理化方面可對農藥殘留、獸藥殘留以及吊白塊、雙氧水等違禁添加劑進行快速檢測，在微生物方面除進行常規檢測外，還進行多項致病菌檢測。餐飲中心在今后還將進一步推進食品安全風險管理、食用農產品追溯信息化系統建設，運用大數據技術提高監管效能，嚴把食品安全質量關，杜絕問題食品上餐桌。

　　化驗室理化間