• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    保鮮膜包裝油脂類食品有隱患

    2015-08-06 09:41:14 來源: 儀器信息網

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      為了讓食品分裝愈加便利衛生,保鮮膜、保鮮袋早已變成家庭廚房的必備品。但是,并不是一切食品都合適用保鮮膜來包裝。

      日前,江蘇省蘇州市對80個批次的聚乙烯(PE)保鮮膜、保鮮袋進行了“體檢”。將PE保鮮膜、保鮮袋樣品分別在水、模仿醋、模仿酒、模仿油中浸泡后蒸干,取得蒸騰殘渣值。成果發現,這些保鮮膜、保鮮袋在規范條件下使用時,與水或酸性食品觸摸是對比安全的;但假如直接與油脂類食品觸摸,易溶出殘渣,在高溫加熱或長期觸摸時都會下降其使用安全性,不只直接影響食品的色、香、味,一旦被人體吸收還會損害健康。

      專家提醒消費者,在采購產品時要養成先看產品信息的習慣,通常產品包裝上都注明晰原料、使用溫度規模和注意事項、保存期限等,應遵循包裝上的闡明和警示語使用,不能亂用,不要將PE保鮮膜、保鮮袋包裹食品進行微波爐加熱。不是一切食品都合適用保鮮膜包裹,水分較大的生果和蔬菜對比合適,如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,熟食、熱食、含油脂的食品,特別是肉類,最佳不要用保鮮膜包裝儲藏。

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