【食安大講堂】下周課程：烘焙設備潤滑解決方案

2015-08-07 16:24:45 來源：

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時間：

2015年8月13日 14：00—16：00

活動主辦方：

《食品安全導刊》雜志 食安中國網

線上平臺：

（騰訊課堂 qq登錄即可聽課）

參與方式（so easy）

本次活動基于網上公共教育平臺騰訊課堂

課堂預約鏈接：http://ke.qq.com/cgi-bin/courseDetail?course_id=85341

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專家與聽眾邀請

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活動背景

　　烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。

本期主講老師

　　宋華，美國威氏潤滑油大中華區/東南亞區技術工程師，本人從事潤滑油行業11年，在潤滑油行業做過OEM配套、銷售和技術服務等工作。

本期課程知識點

•?Q1:行業現狀

•?Q2:典型工藝流程

•Q3:安全隱患

•Q4:企業困惑

•Q5:解決方案

•Q6:應用案例

•Q7:行業發展趨勢

活動目的

　　邀烘焙設備潤滑方面的專家共同參與會中，為各食品行業內人士答疑解惑。

　　共同研究學習烘焙設備潤滑方面的知識，共同維護民眾食品安全。

食安大講堂主辦方介紹

　　《食品安全導刊》雜志為旬刊，國內統一刊號：CN11-5478/R，國際標準刊號：ISSN 1674-0270，國際標準大16開本，四色印裝，面向國、內外公開發行。作者和讀者為食品科技及相關行業科研、管理、企研發人員以及大專院校相關專業學生和教育工作者。

　　“食安中國網”(CNFOODSAFETY.COM)是一家面向食品行業，集行業新聞報道、食品安全信息分享、食品安全法規標準宣傳、食品安全技術及應用推廣、食品安全科普知道普及、專業人士互動、行業供求信息服務等于一體的食品行業首選門戶網站。

關于食安大講堂

　　全稱”食品安全大講堂”，由《食品安全導刊》雜志、食安中國網聯合推出的線上食品安全互動課堂。每期一個食品安全熱點話題，將邀請權威行業專家解讀最新的法規標準、介紹最新的研究成果、分享他們的運營經驗、推薦先進的技術應用，并與食品行業人士及食品安全愛好者實時進行網上互動，交流感情、碰撞思想，共同打造食品安全生態圈。

　　專家

　　如果您對食品行業的某個領域有對著深入的研究，或有豐富的工作經驗，并愿將掌握的知識和技能無償地同別人進行分享，那么，請加入我們的專家團隊吧!

　　聽眾

　　如果您是一名食品行業從業者，或者您是一名食品安全愛好者，對食安大講堂的一些話題有興趣，那么請加入食安大講堂的粉絲團，參加您感興趣的課堂，參與話題的實時討論。