近日，襄陽市食品藥品監督管理局積極探索，在乳制品、肉制品、白酒等風險較高的行業內，啟動了食品溯源體系試點工作。

　　該局自主開發了食品生產環節可追溯管理軟件系統，實現了對企業產品從原材料進廠、加工過程控制、產品包裝、成品檢驗、不合格品處理、出廠銷售等全過程進行電子化監管，使可追溯管理走上了電子化的監管道路。通過軟件管理，可以隨時了解產品從原材料到成品每個環節的狀態，對產品生產加工過程中的原料檢驗、配料投料、食品添加劑使用、產品檢驗、銷售去向等重點環節和主要風險點進行嚴格管控，使產品全過程保持在受控狀態，有效加強了不合格產品風險防控。同時，該管理系統的應用，也為企業在食品安全事故發生后及時進行處置，防止食品安全事故進一步擴大提供了軟件支撐，也為企業在不合格產品后處理中分析原因、查找問題、進行整改提供了有力保障。

　　截至目前，該軟件已在襄陽麗波乳業有限公司、宜城市襄大農牧有限公司、襄陽禎德肉類食品有限公司、老河口光化特酒業有限公司等4家企業進行了試運行，并將該軟件與該局現有的食品生產企業動態監管系統進行對接，從而建立了較完善的可追溯體系。同時，該局還積極與其他食品監管部門進行溝通協調，探索建立食品生產可追溯管理系統與初級農產品管理系統、食品流通管理系統等相關系統的銜接，從而實現食品從生產、流通到餐飲消費全過程的無縫銜接，使食品實現“從農田到餐桌”全過程可追溯。