原標題：東莞食品藥品檢測8分鐘內可測是否含甲醛

　　超量使用亞硝酸鹽、農藥殘留、非法添加甲醛、瘦肉精殘留……廣大市民“舌尖上的安全”，你知道多少?昨日上午，東莞市食品藥品監督管理局組織開展了“食品藥品檢測大家看”活動，部分市民代表參加并圍觀了公眾廣為關心的問題食品藥品檢測“出爐記”。市民還參觀了東莞市食品藥品檢驗所，并實地了解食品、中藥材、保健食品等檢測過程。

　　快檢檢測出食品中甲醛僅需5~8分鐘

　　目前有不少非法分子在火鍋底料、水產品和魷魚等添加甲醛，給廣大市民的食品安全造成了巨大的傷害。而通過快檢檢測出食品中是否非法添加甲醛，僅僅需要5-8分鐘。市民們現場觀摩了“四品”(即保健品、食品、化妝品、藥品)的快檢快篩過程，同時，工作人員還現場為市民講解了“四品”的常見非法添加物、真偽鑒別方法等。

　　記者在現場看到，東莞市食品藥品檢驗所的工作人員取樣品牛百葉搗碎并加入20毫升水，加入2種試劑搖勻約2分鐘，即變成了淡藍色，再加入1種試劑搖勻約3分鐘，即顯示該牛百葉樣品含有過量的甲醛，高達200毫克每千克。

　　“參加這次活動，學到了好多身邊鑒別食品藥品真偽的知識。沒來之前，不知道保健食品中含有酚酞、化妝品中含有重金屬鉛、非法添加罌粟殼……”一位參加活動的張姓市民掰著手指告訴記者。

　　東莞市食品藥品檢驗所副所長張映娜表示，一般的食品藥品檢測正常需要25個工作日，而快檢在15~20分鐘即可出結果。為了提高全市食品藥品技術技能，該所近日已舉行了培訓班，還將聯合市總工會舉行食品藥品快檢技術技能競賽。

　　東莞市食品藥品檢測中心計劃今年下半年開工

　　染色饅頭、毒大米、人造雞蛋、毒豆芽…市民如果感覺自己身邊的食品有安全問題，能否送到東莞市食品藥品檢驗所來檢測?對此，市食品藥品檢驗所所長李潔回應說，一般市民要先告知市食品藥品稽查部門，才能送來檢測。

　　李潔透露，總投資1.16億元的市食品藥品檢測中心已選址松山湖高新區，用地面積20畝，總建筑面積12730平方米，計劃今年下半年開工，2017年投入使用。目前，已完成了環境影響評估、水土保持編制、節能評估、地質勘察、方案深化設計、施工圖設計工作。

　　同時，東莞市食品藥品監督管理局努力拓展檢驗項目與業務，重點拓展中藥材中農藥殘留、食品中罌粟堿、獸殘、塑化劑，健康產品中非法添加化學藥品等檢驗項目;并推動在鎮(街)食品藥品監督站設立快檢室，完善市所-分局-監督站三級檢驗檢測體系。

　　今年，東莞市將在全市80%以上的鎮街和園區配備食品快檢室，對問題食品進行快速抽樣檢測，及時發現和制止食品制假售假行為。食品快檢室和以往的檢測機構有什么區別?市食藥監局相關負責人解釋，食品快檢室所能檢測的范圍，沒有檢測機構的范圍大。但是，能夠針對食品非法添加、有毒有害、藥物殘留進行快速檢測。

　　據悉，目前東莞全市共有食品生產經營企業超10萬家，規模以上生產企業年銷售額達600億元。食品安全事件屢屢發生。 很多市民都會自行上網購買各種食品安全快速檢測試劑盒，在家里進行檢測，以防止“禍從口入”。

這種方法靠譜嗎?李潔表示，快檢快篩試劑盒是食品藥品一線監督人員常用的方法，可在監管時快速初步判定食品藥品是否合格，如果檢測結果顯示陽性(即不合格)，則會將樣品送到食藥檢所進一步常規檢測，出具有法律效應的檢測報告。

　　從快篩試劑的檢測結果來，準確率能夠達到90%以上，但是，也會存在假陽性的問題。市民通過快檢試劑來把關食品安全也是有意義的，只是，市民選擇的快檢試劑是否合格，其生產廠家是否規范，對檢查結果影響也比較大，此外，快檢試劑通常是有針對性的單項檢測，比如專門針對重金屬或者農藥殘留等，檢測的范圍會有局限性。

　　生活中，如果市民發現或懷疑食品、藥品等有不合格問題，可以撥打投訴電話12345舉報，將會有專業人員對樣品進行抽檢。