在超市內，為顧客提供免費試吃已成為眾多商家推廣產品、提高知名度，進而鎖定潛在消費群體的一種常用促銷手段。從各式各樣的酒水飲料到餅干、面包、零食，再到切塊水果，試吃的商品種類日漸豐富。雖然先嘗后買能夠為顧客購買商品提供參考便利，那么，試吃商品的衛生情況是否盡如人意呢?

　　試吃食品受歡迎，衛生情況令人憂

　　記者走訪城區多家超市發現，超市試吃柜臺前，都有很多人在品嘗免費試吃的食品。每家超市內至少會有三四個試吃柜臺。據超市工作人員介紹，試吃服務對提高產品銷量有明顯的作用。

　　超市試吃服務確實給消費者帶來了很大便利，但也存在著衛生隱患。在琵琶山路的一家超市的熟食區，一片片的醬肉被放置在敞口的盤子里，有些肉片已經發干變色，旁邊還放著一堆被折斷的牙簽;在河路一家超市的冷藏區記者看到，某品牌酸奶促銷員未戴口罩，戴著一雙已明顯發黑的手套邀請市民品嘗。記者發現，在促銷柜臺上擺放著好幾個用過的紙杯，沒有被及時處理，十五分鐘內約有七八位市民品嘗了該酸奶，而品嘗酸奶的杯子也被用了多次。此外，記者還發現，在面包、水果、零食等試吃柜臺，也普遍存在著食品裸露擺放、促銷員不戴口罩或手套、餐具混亂擺放等問題。

　　試吃≠購買，規范試吃很必要

　　除了部分超市內的促銷員穿戴不整潔和試吃的食品擺放不規范外，一些不文明的試吃現象也帶來一定衛生隱患。“有的人邊吃邊評價，唾沫都濺到食物上了。”張女士說，感覺很不衛生。

　　針對免費試吃的衛生問題，記者采訪了多名消費者，只有少數消費者對試吃食品的衛生狀況存在疑慮，并明確表示不會試吃。“先嘗后買就不用擔心購買的食品不合口味了，但有人直接用手抓著吃，讓人看了很不舒服。”正在試吃豆干的蔡女士說。

　　記者了解到，一些促銷商家認為“試吃”本身就是免費的，能提供給消費者就不錯了。但在消費者看來，免費試吃其實是商家品牌形象的一次展示，如果試吃產品看起來很糟糕，會直接影響到消費者是否愿意“掏腰包”。

　　試吃食品名堂多，購買需謹慎

　　對于以上問題，市消協工作人員告訴記者，在免費試吃時，很少有消費者查看食品的生產日期，部分商家在做促銷時為了節約成本，可能會向消費者提供臨近保質期的食品。

　　試吃的名堂也很多，特別是沖泡飲料，一些促銷員會把試喝的飲料沖制得比較濃，現場喝的口感特別好，但買回家后按照正常比例沖調，味道可能會出現較大的差別。此外，還存在試吃產品與購買的產品存在質量不一樣的現象，建議消費者試吃后選擇購買時仔細鑒別。

　　濟寧市第一人民醫院消化內科的醫生提醒消費者，在超市試吃時應使用一次性餐具取食，避免多人重復使用。不衛生的試吃食品容易引起急性腸炎、痢疾等疾病。此外，殘存在食品和餐具上的唾液也有可能成為疾病的傳染源。因此，超市和消費者對試吃都有必要提高警惕。