深圳市食品安全監管追溯與信用管理建設宣導會28日召開。記者從會上了解到，“深圳市食品安全追溯信用管理系統(索證索票子平臺)”的系統建設和開發已經完成，并已經在天虹、華潤萬佳、沃爾瑪、歲寶四家企業進行了小范圍試點，明年將在全深圳20多家大型連鎖超市推廣，未來還會延伸至農產品、餐飲環節、電商產品的追溯體系建設。這也意味著，未來在深圳，食品將可“追溯”;如果發生食品安全問題，將能找到“主”。

　　多家企業監督同組數據

　　新修訂的《食品安全法》將于10月1日正式實施，新法通篇著力體現“重典”。本次修訂還首次提出國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產經營企業建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

　　記者了解到，深圳食品監管部門從去年就啟動了以風險交流、檢測體系和信息化建設為重點內容的食品藥品安全重大民生工程，項目投資24.42億元，計劃用5年將深圳市打造成為全國標準最嚴的“食品安全特區”，達到國際先進水平。

　　同年，深圳開始探索食品藥品安全民生工程子項目——深圳市食品安全追溯與信用管理建設項目，通過建設全市預包裝食品經營者統一的索證索票監管平臺這一基礎載體，實現預包裝食品從生產、供應、流通到消費的追溯驗證流程。

　　市食品藥品監管局風險監測管理處副處長王大為介紹，上述平臺建成后，將大大減少生產商、供應商、零售商的監管配合工作和降低企業自身的經營成本，供應商在此平臺一次錄入，即可實現全網共享，各家零售商在平臺中在線查驗;企業無需再準備和提交大量紙質材料，通過電子化實現“一次錄入，全城共享;一次審核，全城參考”。

　　“多家企業對同一組產品數據來進行共同監督，利用信用管理的機制，降低了食品生產、經營企業的市場風險。”王大為稱，對監管部門來說，通過系統平臺，能追溯各個環節的企業之間的法律關系和責任，提高監管效率。

　　將建產品信用黑名單

　　“單純的追溯不能實現食品安全，追溯只是手段。”王大為介紹，項目將建立配套的標準和信用管理體系。目前正在研制的《預包裝食品索證索票電子記錄規范》在整合各家商超的索證索票標準的基礎上，制定一個全市統一的索證索票標準，解決目前企業面臨的標準不統一的困惑，降低企業經營成本。

　　下一步，將通過追溯建立信用管理的機制，整合多方數據建成食品安全信用數據庫，建立企業、產品信用檔案和黑名單制度，推動各部門和企業的信用信息互聯互通，打造食品安全經營的“深圳標準”。

　　據透露，未來這個數據庫會整合政府監管抽查、第三方機構檢驗的數據，實現監管數據的共享，通過系統進行自動智能關聯，將不合格的產品信息推送給相關聯的企業，幫助企業能進行內部檢查，即時處理，降低企業的風險和有效的控制食品安全危害的影響。

　　深圳市食品藥品監管局表示，食品安全監管追溯與信用管理建設推進項目有望使食品供應鏈各方共建食品安全環境，致力打造食品行業的“深圳標準”，全面提升深圳食品安全風險防控能力和食品質量安全水平，最終實現食品安全電子化監管的“一道門、全覆蓋、標準化、可追溯”。