毛樣生   孫賽平  本刊記者  翁潤生

      為強化對含鋁食品添加劑生產、經營和使用行為的監管，保障人民群眾飲食安全和身體健康，福建省食品藥品監督管理局于2015年7月開始，在全省范圍內組織開展了含鋁食品添加劑使用情況專項檢查。

　　根據《福建省含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查方案》安排，此次專項檢查重點排查了福建全省曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產企業，膨化食品、小麥粉及其制品生產企業，食品添加劑經營企業，加工經營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等的餐飲服務單位等。

　　據福建省食品藥品監督管理局餐飲服務食品安全監管處有關負責人表示，此次專項檢查過程中，全省食品藥品監管系統突出重點開展了專項檢查及督促指導：一是結合企業追溯體系建設督導工作，重點檢查索證索票和進貨臺賬，查看是否銷售酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉和含鋁食品添加劑的膨化食品，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品加工;二是查看是否生產經營標識標簽不符合相關食品安全國家標準規定的含鋁食品添加劑;三是查看是否使用含鋁食品添加劑生產膨化食品;四是嚴格管控其他含鋁食品添加劑的使用，不得超范圍、超限量使用;五是加大對生產、銷售環節的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品、焙烤食品，對餐飲服務單位自制的小麥粉制品、焙烤食品、油炸小麥粉制品的抽檢力度;六是注重加強培訓指導，專項檢查過程中積極向企業宣傳新修訂的《食品安全法》以及國家有關含鋁食品添加劑使用等法律法規，督促企業落實食品安全主體責任。對各類企業有關食品添加劑的采購使用管理制度的建立以及落實情況開展了檢查和指導。

　　為確保專項整治工作成效，各地食品藥品監管部門還加強宣傳引導以及知識培訓，廣泛利用報刊、網絡、電視、政府宣傳欄等形式，將含鋁食品添加劑的使用融入到食品安全法律法規宣傳活動內容中，充分調動群眾參與食品安全社會監督的積極性和主動性，強化食品生產經營者的主體責任意識;各級食品藥品投訴舉報中心暢通“12331”投訴舉報渠道，及時處理、按時反饋群眾對有關含鋁食品添加劑經營、使用過程中的食品安全問題和隱患的投訴舉報。

　　據統計，截至2015年9月底，全省食品藥品監管系統共出動執法人員8486人次，檢查食品生產經營單位6258家次，開展產品抽檢2114批次(其中生產銷售環節1024批次、餐飲環節1090批次)，立案查處案件13件。