觀州香香油  用石磨托起夢想
——訪天琪香油加工廠總經理王輝
本刊記者 韓琪

　　受“假香油”觸動回鄉磨香油

　　說起生產香油的初衷，王輝說當時自己畢業后就職于北京一家園林機械公司產品開發部，由于工作出色，半年后，便提升為部門經理。有一天看到一則新聞報道，說一些黑心商人為了謀求暴利，不用一粒芝麻，用色拉油加香精色素就能勾兌出香油來。而且長期食用這樣的香油，不但會對成人造成臟器衰竭，還會影響孩子智力發育。

　　他突然想起一次偶然的機會，聽到媽媽跟幾位鄰居聊天的情形。一位阿姨說：“我那天買了瓶香油，看著是現磨的，可買回家來，聞著香，吃起來一點也不香，是不是假的啊?”另一位阿姨說：“唉!現在哪有純香油啊，聽說都是香精勾兌的!”王輝過去插話說：“阿姨您買的香油多少錢?”“15一瓶”，(那時候香油還比較便宜)于是王輝問道：“要是有不摻假的純的，貴上幾塊錢您買嗎?”幾位阿姨同時說：“當然買啦!只要是純的，貴點無所謂!”頓時王輝就想，自己可以做香油啊，隨著人們生活水平的提高，對產品品質要求也越來越高，所以只要純正就肯定有市場。王輝說自己家祖上世世代代就是做小磨香油的，到后來由于利潤較低很難填補家用，從老爺爺那兒就不做了，但是技術手藝傳承下來了。于是懷著回家鄉創業的激情王輝覺得這個事可以干，便辭去高薪工作，開始進行市場調查和民意調查。

　　當時王輝決定磨香油時，家里人并不怎么支持，覺得那是個辛苦活，也賺不了多少錢。但是王輝認為，在人們生活中，衣食住行所有行業所有產品都有全國名牌，唯獨香油沒有，所以發展的空間很大，既然做，就要做好，做大，做強!說干就干，找廠房，進設備，并聘請了有20余年磨油經驗的師傅。王輝覺得要想做大做強，首先要有自己的品牌，于是在工商局注冊了“觀州香”這個商標，幾經周折后，終于正式生產了。“那一天是2009年6月18日。”王輝提起那一天臉上有無盡的自豪。

　　發揚傳統工藝用石墨托起夢想

　　王輝最注重的是產品的質量。俗話說選芝麻要一看，二聞，三嘗，看的是顆粒是否飽滿、味道是否新鮮香甜，為了保證原料，王輝都親自選購。“其實小磨香油唯一的原料就是芝麻，沒有任何的添加，沒有任何其他的原料。只要從產品質量這方面能保證產品是純正的;再一個，我們從采購芝麻的時候，都是選擇這種顆粒飽滿、香味比較濃郁的優質芝麻。”王輝向記者介紹。

　　輝的小磨香油全部采用傳統石墨工藝，它不同于現代的磨制工藝，是經過低溫低壓磨制而成，保有芝麻天然的營養成分和香氣口感，同時利用水代法加溫提油，自然沉淀，整個過程沒有任何溶劑添加，是真正綠色健康的安全食品。為此王輝為自己的香油注冊了“觀州香”這個品牌。

　　說起香油名稱由來，王輝說“這個觀州香是我們東光的一個地名。原來我們東光叫觀州，因為我們家也算是從古代、從世代做這個香油，也是為了表示一下有悠久的歷史，所以取了觀州這個名字。”

　　先嘗后買讓“觀州香”香溢九州

　　經過不斷的實踐研究，王輝自主研發了小磨香油生產流水線，在保證石磨工藝的基礎上，進行機械過濾，自動灌裝，實現了現代化機械生產，年生產能力達到上千噸。產品出來后，王輝拿著去市場上推銷，卻遭到了市場的冷遇。產品鋪下去了，可是兩個月下來，幾乎沒怎么賣。問題出在哪呢?通過走訪調研，在幾個經銷商老板那王輝了解到，貨架上有好幾個香油的品牌，消費者自由選擇，對于一個陌生品牌，消費者并不認可，雖然是純的，但消費者不知道，也不相信。

　　出于對香油品質的自信，為了讓消費者知道觀州香，認可觀州香，王輝開始做宣傳，實行先嘗后買的銷售政策。并公眾承諾“假一斤，賠一噸!”經過大量的宣傳，消費者逐漸開始購買他的產品，并互相轉介紹，口碑相傳。觀州香純正的口味，健康的品質，使觀州香得到了當地新老客戶的認可。老顧客薛先生說：“我這么多年了，始終吃這個香油，而且挺香的，全是芝麻做的。而且每年回東北。我們都捎很多回去， 老家吃著也挺好的。”

　　要想做大就必須走出去，2010年下半年，開始把目光放到首都北京。由于是外地品牌，又沒有名氣，經銷商根本就沒有興趣。拜訪了幾十家經銷商，根本沒有人愿意做。提著沉甸甸的香油，王輝一次次的拜訪客戶，但他始終沒有放棄，因為他堅信品質純正的香油一定能得到消費者的認可。他又開始重新拜訪，篩選了幾家老板比較好的人，把產品送給他們，讓他們品嘗。功夫不負有心人，過了幾天，終于有一位老板同意先少進點貨，試銷一下。“當時也是有年輕人的韌性，上經銷商那去，不斷的去，不斷的去，最終用真誠打動了客戶，也是用這個產品，他們確實看到是真真正正的好產品，最后達成了合作。”提起那一段經歷，王輝并未顯出太多辛酸。

　　市場初具規模，王輝對產品的要求也更為嚴格，在他看來品質體現在每個細節，從芝麻的選購，炒制，壓榨，到產品的灌裝、包裝、擺放，訂貨、銷售，王輝都全程把關。而一個很平常一天的一個突然的電話，讓王輝興奮不已。“這個客戶是我曾經拜訪的一位長者，我接到電話以后，他訂了一批貨，并且還訂的很多。我當時就覺著很吃驚，因為我當時去的時候，這位長者對我也很漫不經心，我就把樣品留那兒了。”王輝向記者講述當時的情形。

　　原來，那位經銷商留下樣品后就一直在店里的角落里放著并未注意。但是有一天，店里的營業員不小心把這個香油給打破了，收拾的過程中這位經銷商就聞到香油味。王輝介紹說，這位長者今年已經將近70歲了，他們當時合作的時候他也是65歲了。經銷商說這個香油就是他小時候香油的味道，好多年沒聞到這個味了。就把那個碎玻璃對起來拿那個標簽一看：觀州香。然后就給王輝打的電話。后來，這位老者成了王輝重要的合作伙伴。其實，像這樣被觀州香純正味道吸引的客戶還有很多。

　　分享經驗帶動創業展風采

　　話說，同行是冤家。王輝卻不這么認為。有香油生產企業來向王輝討教經驗，王輝都會毫不保留地和大家分享。他說，希望大家都生產放心食品，這樣消費者才能吃著放心。這也是他做香油的初衷。來向王輝討教的多是周圍縣市的香油生產企業，大家一起交流心得、經驗。王輝說，他印象比較深的是一位來自安徽的同行。這位小伙子也經營著一家香油企業，他從網絡上了解到王輝和他的香油后，專程從安徽趕到東光，就產品的包裝設計、品牌運營思路等方面向王輝咨詢，王輝熱情地把自己的經驗和他進行了分享。小伙子直說自己這趟東光真沒白來，收獲很多。

　　現在除了觀州香，王輝推出了滄東一品香系列，包含了以香油、芝麻醬為主的三十多種禮品禮盒。與此同時，王輝更加注重產品文化內涵的展現。濃濃家鄉情，滴滴觀州香，要做到就做最好。帶著對消費者假一斤賠一噸的鏗鏘承諾，2013年“觀州香”憑借吃著香甜、檢測安全、社會公認、行業模范的資質，成為品牌網站食安天網的推薦品牌。同年10月，又一舉榮獲北京國際食用油產業國際博覽會食用油金獎，就在今年6月觀州香又作為北京中國誠信聯盟誠信單位，被邀請到人民大會堂參加全國食品安全大會。

　　2014年，王輝作為大學生就業創業杰出代表，參加了全省各地市的巡回演講，與廣大青年學子交流創業經驗，講述小磨香油的創業故事。他說，以后他會更加努力地學習管理、經營等實戰性知識，豐富自己的經驗，與有志創業的青年共同學習交流，帶動更多青年投身創業大潮中去。

　　“想做香油的時候，自己給自己的一個定位，喊的這么一個口號‘一百年只做一件事 ’，這一輩子只做香油。把我祖傳留下來的這種手藝傳承下去，為消費者提供買著放心，吃著安心的安全食品!”心有多大，舞臺就有多大。王輝用自己的激情和智慧闖出了自己的一片新天地，展現了當代青年創業者的風采。