近日，武漢市食品藥品監督管理局宣布，該市“肉類蔬菜質量安全追溯體系”已經建立，由二維碼食品追溯大數據云平臺和8個子系統組成，將實現從農田到餐桌全覆蓋、全環節的食品安全追溯。消費者用手機智慧眼APP輕松掃碼就可以查詢食品從種植養殖生產到端上餐桌的每一個環節信息，保障肉類蔬菜質量安全。而肉類蔬菜質量安全追溯體系的所有信息，都是以武漢矽感科技自主研發的GM二維碼的形式對外展示，方便消費者查詢、監督。武漢矽感肩負著“讓天下人吃得安心、用得放心”的神圣使命，為“舌尖上的安全”保駕護航。

　　追溯系統在食品安全中的價值體現

　　可追溯體系可以起到對食品安全“確責”與“召回”的作用，明確食品安全責任的歸屬，確定負責人;明確不合格產品的批次，實現食品快速、準確召回;通過“確責”與“召回”，最終實現“來源可查、全向可追、責任可究”的追溯目標?？勺匪菹到y是目前食品質量管理和危機控制中最重要的武器，也是一條非常成功有效的食品安全監督管理。每個產品從一開始，就賦上一個信息，從種植到餐桌這條長長的食品鏈條，要想確保每個環節的安全性，追溯體系無疑是最為可靠的手段。武漢矽感科技以具有自主知識產權且國際領先的二維條碼技術為核心，建設起一個具備從農田到餐桌全環節追溯能力的“二維碼食品追溯系統”，以豬肉為例，從生豬養殖、屠宰環節開始每一批次豬肉都帶著產地、屠宰加工、檢驗檢疫、經營主體等信息進入批發、零售、消費環節，消費者購買時，只需用手機一掃，就能將它的“來龍去脈”看個清楚。

　　“史上最嚴”的食安法需要可靠的食品追溯系統

　　新修訂的《食品安全法》進一步強化了食品安全追溯管理，更加明確了食品追溯體系的重要性，為食品安全提出了新任務。而食品溯源體系標準不一，由企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象，消費者能查到的溯源信息也是參差不齊。武漢矽感采用了中國自主知識產權，“四標合一”的二維碼技術，規避了使用外國碼容易出現的技術風險、專利陷阱和信息安全隱患等問題。矽感研發的二維碼食品追溯系統利用了最新的大數據技術和互聯網技術，可以對蔬菜、水果、糧食及其制品、畜產品及其制品、酒類等進行食品安全追溯，貫穿于養殖/種植、生產加工、安全檢測、流通銷售的全產業鏈追溯環節，實現食品行業各個環節的透明化，并通過數據挖掘以及數據分析，政府主管部門可以了解食品質量安全信息，從源頭并提前預防食品安全事故的發生。武漢矽感參與制定發布國家食品追溯行業應用標準，完善了國家相關行業追溯制度，在為食品提供全環節追溯的同時，也為國家在大數據時代的信息主權和網絡安全保駕護航。

　　二維碼追溯云平臺為食品安全構建堅強支撐

　　以迅速、準確地獲取、傳輸和反饋信息為主要特點的自動識別技術，在食品安全日益受到多方關注的今天，正顯示出它在食品供應鏈監測、安全追溯方面的獨特作用。矽感“二維碼食品追溯系統”采用了具有國際、國家、國家軍用、行業標準的二維碼技術和互聯網大數據技術，由采集中心、網絡傳輸、數據平臺、控制中心組成的食品安全云平臺。追溯系統采集中心在源頭將食品追溯信息和數據采集傳輸到云端，云端數據中心自動實時編碼和計算，并通過網絡傳輸層將食品追溯信息傳輸給消費終端，消費者利用智慧眼APP軟件、感知365查詢終端掃描查詢食品的“前世今生”。例如一頭小豬崽，從養殖企業到屠宰場，再進入肉品批發市場，最后“抵達”超市或菜場，每個環節的信息一直附著在小豬崽身上，并上傳到云端，形成了一頭豬的“身份證”。目前，二維碼食品追溯系統在武漢市已同武漢市放心肉流通追溯體系以及中糧集團的肉類追溯系統實現數據庫交互對接、利用查詢終端或者“智慧眼”手機APP來識讀商務部肉菜流通追溯食品信息，實現了二者的互聯互通。

　　食品追溯云平臺的建立，對于企業而言，能解決其生產經營過程中的質量管理問題，有助于企業提高產品質量，提升客戶滿意度;對于社會而言，可以有效地實現產品質量監管，防止因產品質量問題而對社會造成不良影響;對于消費者而言，通過食品追溯云平臺就能夠查詢到產品來源、生產過程、物流過程，以及真假識別等相關信息，從而實現產品透明化的查詢途徑。