(11月27日，發自北京)隨著我國的食品產業持續高速穩定發展，市場供應產品的種類顯著增加、精深加工產品比例不斷上升，產品向多元、優質、功能化方向不斷發展。作為風險較低且最具投資價值的領域之一，近年來食品行業受到了不少投資巨頭的青睞。

　　近日，紅杉資本中國基金宣布將贊助即將于2015年12月18日在北京珀麗酒店舉行的第四屆食品資本中國年會。據紅杉資本中國基金合伙人、著名投資人王岑表示：“雖然，我國食品企業眾多，但行業集中度相對較低。在生產技術、新產品開發以及渠道建設等方面，本土企業均落后于外資品牌，且多集中在低端休閑食品市場，發展步伐緩慢。而資本的介入不僅能夠有效地減輕企業的負擔，還能夠擴大企業的生產規模和銷售規模，為食品企業的生產命脈注入保障，幫助企業提升議價能力。”

　　顯然，紅杉資本對于食品領域有著獨特的敏銳力。據了解，為尋找值得投資的糖果及零食企業，紅杉資本中國基金贊助了由北京龍品錫展覽有限公司主辦的2014中國糖果展覽會、2015中國糖果零食展覽會這類行業高端展會，通過行業平臺去尋找最具投資潛力的零食企業。經過主辦方的推薦和紅杉資本的審慎考察，福建好彩頭食品股份有限公司獲得了紅杉資本2億元的注資，助推其發展食品飲料事業并簽署戰略合作協議。這是2015年食品行業資本運作的大事件。

　　2015年11月20日，福建達利集團赴港上市，由董事長兼創始人許世輝的家族絕對控股，中國私募股權基金鼎暉投資持有達利食品部分股權，成為2015年食品行業資本運作的又一大事件。鼎暉投資執行董事李磊表示，繼達利之后，鼎暉投資也將持續關注食品行業的動向，尋找最具投資加之的食品企業。屆時他將代表鼎暉投資出席2015第四屆食品資本中國年會。據了解，此次會議的主題為“相信資本的力量”，屆時將會與來自全國各地的200余家食品行業及相關領域的企業，以及上百家風險投資公司齊聚北京，共計300余人，共同探討食品行業的未來發展。

　　鐘鼎創投董事孫艷華表示：“其實鐘鼎創投一直密切關注著食品行業的動向，所以將會出席將在北京舉行的第四屆食品資本中國年會。隨著消費水平的不斷提升，中高端休閑食品市場潛力巨大。不少中小食品企業，尤其是創業型企業表示，在企業創立之初，財務負擔較重，所以對企業初期的發展影響也比較大，而資本的介入正是要幫助這部分企業走上發展的快車道。”據了解 ，鐘鼎創投是在“供應鏈+”領域有著領先地位的投資機構，鐘鼎創投近年來的動作也非常頻繁，背靠著供應鏈、電商和品牌傳播圈的豐富資源，投資的項目涵蓋了從基礎物流到O2O，從電商到創新品牌的大部分優秀企業，包括德邦物流、貨車幫、匯通天下、卡行天下、愛鮮蜂、晨光文具、Miss Candy等，可謂是斬獲頗豐。

　　對于企業來講，引入戰略投資者，資金的充裕只是一個方面。從經營管理上來說，則意味著公司管理體制的完善。而公司管理體制的完善則被認為是企業進一步做大做強的基石。自第四屆食品資本中國年會將在北京召開的消息傳出以后，立即在食品行業引發了廣泛的關注。不少食品企業紛紛表示，行業正處在關鍵轉型期，希望可以抓住這次機會，借助資本的力量快速成長。