□ 申海鵬 本刊記者

　　全球領先的生命科學分析技術公司SCIEX，近日正式發布了X-系列質譜平臺。這款具有創新性的質譜平臺使用全新工業設計理念,包含了針對不同客戶應用所需的多種型號。此外，該平臺的每一款型號都配有升級版且易于操作的軟件、解決方案及譜庫。X500R作為該平臺的首款型號也與大家見面。高分辨質譜技術雖然具有高分辨率的特點卻仍未在常規的實驗室中得到普及，其原因是什么?此次發布的X500R在實驗室中可用來檢測哪些項目?針對這些問題本刊記者采訪了SCIEX公司中國市場總監倪濤先生。SCIEX擁有40余年的創新歷史，長期以來SCIEX根據市場的變化及客戶反饋開發出一系列可靠的、靈敏的和直觀的設備及解決方案來重新定義常規和復雜分析。

　　記者：據了解，在本次SCIEX公司發布的X-系列質譜都具有高分辨的特點，相對于普通檢測儀器，高分別率的特點是什么，在食品檢測中有哪些優勢?目前高分辨質譜技術在食品行業常規檢測中的現狀如何?

　　倪濤：顧名思義，高分辨率質譜有著分辨率高、質量準確性高等特點。在面對復雜的食品樣本時，足夠高的分辨率和準確性能夠為成分的鑒定和確證提供更加有力的信息。目前，食品檢測中的高分辨率質譜通常用于大范圍篩查、未知物鑒定等應用，很少被用于定量檢測。我們這次推出的X500R系統不僅能更好地完成傳統高分辨產品所能做的工作，還可以同步進行定量檢測并提供類似于三重四極桿質譜的定量結果。

　　記者：此次推出的X-系列產品搭載全新SCIEX OS操作系統，您能否介紹下該系統?該系統與其它系統的兼容性是怎樣的?

　　倪濤：該款軟件是SCIEX和X500R同步研發的一款全新軟件平臺。它將儀器控制、數據采集、處理、審查和報告功能集成于同一個軟件界面下，避免了客戶安裝和學習多個不同軟件的麻煩。該系統的數據采集能力得到了前所未有的擴展，不僅可以支持SWATHTM采集、MRMHR采集、IDA數據依賴高分辨質譜采集，還能支持高速MS/MS掃描。在設計上也體現了人性化的理念，特別容易學習和使用，同時，該系統兼顧未來可升級性，隨著實驗室的發展，系統也將隨之升級。目前該款軟件只兼容X500R系統。

　　記者：據了解，此次推出的X-系列中X500R針對常規的食品實驗室檢測而推出。請您介紹下該設備可以檢測食品中的哪些項目?其特點是什么?

　　倪濤：X500R可以檢測食品中的有機微量污染物，常見的如農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、非法添加物(如三聚氰胺和素化劑)、包裝材料遷移物、食物中的環境污染物等。它還可以用于發現和鑒定目前未知的污染物或者新的非法添加物。X500R系統的設計基于大量常規檢測用戶的反饋，在很多方面具有獨特性，比如現代化的設計、易于維護從而提高設備開機率，經典的Turbo VTM離子源設計保證系統的良好表現，同時，X500R延續了SCIEX的傳承，提供卓越的硬件和超凡的軟件組合，結合此次推出的SCIEX OS軟件，X500R可大大提高工作效率。SCIEX OS軟件把全部的數據采集和處理軟件集成在一起，優化了算法，并重新設計了用戶界面。整個系統具有性能平衡、操作易學易用、結果準確可靠等特點。

　　記者：對于食品的常規檢測很多設備都可以完成，選擇高分別率的X500R會不會增加檢測成本?對這個問題您持怎樣的看法?推出此款設備的原因是什么?

　　倪濤：X500R系統可以實現高通量的檢測，一次進樣就完成幾百種化合物的分析。而一些傳統方法一次進行只能分析某一種或某一小類化合物，因此X500R能大大節省分析時間、提高效率，最終幫助實驗室節省綜合成本。此外，不準確的檢測結果所帶來的危害性要遠遠超過分析測試的成本。近年來，隨著中國對食品安全的重視，國家標準規定的食品分析項目越來越多，并且要求的準確性越來越高，而一些傳統方法受限于設備靈敏度、選擇性和特異性等問題，不能提供非常準確可靠的分析結果。一旦出現假陽性或假陰性的結果，給社會、消費者和生產企業所帶來的危險將遠遠超過分析的費用。

　　食品安全一直是國內非常熱門的話題。我們也注意到從正在收尾的“十二五“計劃到即將開始的”十三五“計劃，國家和政府在這方面的投入越來越大。從普通民眾再到學術界到政府部門，也都對此十分關注。為了更好的滿足食品檢測客戶的需求并推動中國食品安全事業在分析檢測方面的進步，SCIEX公司研發并推出這款產品。我們相信這款新儀器和我們提供的配套方法及數據庫，將會對今后食品中有機污染物的鑒定和檢測帶來巨大的推動作用。

　　記者：快速、準確是食品檢測中必須要滿足的，X500R如何滿足這兩點要求?

　　倪濤：從快速角度來講，X500R一次進樣分析只需要大約15～20分鐘，就能同時完成幾百種甚至更多的化合物的分析。這意味著平均每個化合物所需的時間只需以秒為單位來計算。同時我們易學易用的軟件、配套的啟動方法包能幫助使用者快速上手，從而節省培訓、學習和數據處理的時間。

　　從準確的角度而言，質譜檢測本身就是食品安全檢測的“金”標準。X500R結合了高分辨質譜的優點，加上所配套的二級譜庫等，可以幫助實驗人員非常準確地鑒別不同的低濃度污染物，大大減少假陽性或者假陰性的結果。

　　記者：您認為目前中國食品檢測市場面臨著哪些挑戰?SCIEX針對這些挑戰將會做出怎樣的調整?

　　倪濤：食品安全在中國是一個全民關注的熱點問題。從食品分析的角度來看，第一個挑戰是層出不窮的食品安全事件。在很多污染物事件爆發之前都是未曾預料到的，如三聚氰胺、塑化劑等事件。因此對于食品安全風險的評估和監測十分重要，而X500R就是適用于食品安全風險評估和檢測的利器。第二個挑戰是我們國內有大量的食品安全檢測需求，但相應的分析檢測人才儲備還相對缺乏。X500R和SCIEX OS系統在設計時就充分考慮易學易用的需求，再加上我們配套的啟動方法包，可以保證即便是過往沒有高分辨質譜經驗的分析人員也能快速上手。