國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見日前發布，指出圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品，督促和指導生產企業依法建立質量安全追溯體系，切實落實質量安全主體責任。推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，實現全產業鏈可追溯管理?？梢?，推進追溯體系建設，食品行業有重要和重大的責任。

　　追溯體系建設是政府落實中央經濟會議精神、實現經濟“供給側”調整放出的第一大招。民以食為天，食以安為先，安以源為本。隨著食品工業的發展，食品安全的“源頭效應”愈加明顯，追溯體系的強化刻不容緩。強化食品行業追溯體系建設，是食品安全升級的關鍵，是食品產業由大到強轉型的開始，同每個食品企業的發展密切相關。

　　追溯對于食品行業不是一個新概念，以食品安全法為核心的一系列法規條款當中已經體現了食品安全追溯的原則。然而，要更好地落實國務院意見的精神，主動為推進追溯體系建設做出貢獻，企業在遵規守法的基礎上還應該做好三件事。

　　一要同現代農業融合。隨著食品工業的發展，中國農業正開始走向現代化進程?，F代化的標志就是與食品工業形成良性的融合與對接，需要食品行業主動出手，拉農民兄弟一把。出手的方式就是延長自身產業鏈，加強對作為生產原料的農產品品質的監管，引導農產品質量的提升，從而保障加工環節的食品安全和產品品質。

　　二要同消費者交流。當前，消費者具有了食品安全意識，但是關于食品安全追溯的意識和知識還很欠缺。了解基本的生產流程，看懂食品標簽，正確使用投訴平臺，這些知識需要政府宣傳，需要專家科普，更需要企業特別是品牌龍頭企業多盡社會責任。

　　三要抱團創新。這里包含兩層意思，一是企業之間加強溝通并發揮行業協會的作用，形成追根溯源的力量，共同提升追溯體系建設水平;二是發揮互聯網時代創新驅動的力量，把新技術、新思維注入到企業的追溯體系當中。追溯是個跨行業、持久、龐大的系統工程，需要整個食品行業凝聚力量，不懈努力。

　　按照國務院要求，到2020年，追溯體系建設的規劃標準體系得到完善，法規制度進一步健全;全國追溯數據統一共享交換機制基本形成，生產經營企業追溯意識顯著增強，采用信息技術建設追溯體系的企業比例大幅提高;社會公眾對追溯產品的認知度和接受度逐步提升，追溯體系建設市場環境明顯改善。這個目標很近，也很美，但在新常態經濟下，在企業轉型的關口，實現起來并不容易。

　　追溯體系建設貫穿于整個“十三五”期間，食品企業任重道遠，把追溯體系建設融入企業結構的調整當中，樹立責任意識，及早從基礎工作著手，功夫下到了，企業就能感受到良好追溯體系帶來的獲得感。