建筑工地食堂食品安全關系廣大建筑工人身心健康，關系社會和諧穩定，為確保廣大建筑工人飲食安全，近日，河南許昌市食藥監局和市住建局聯合下發文件，對全市建筑工地食堂食品安全進行嚴格監管。

　　文件要求，各級食品藥品監管部門要加強建筑工地食堂許可管理，按照《食品經營許可管理辦法》規定的許可條件和程序，審查核發《食品經營許可證》。對于申請開辦食堂的建筑工地，應當要求其提供符合規定的用房、科學合理的流程布局，配備加工制作和消毒等設施設備，健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員和取得健康合格證明的從業人員等。對未辦理許可證經營的，要嚴格依法進行處理。

　　各級食品藥品監管部門、住房和城鄉建設管理部門要督促建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品，減少加工制作高風險食品;要按照食品安全操作規范加工制作食品，嚴防食品交叉污染;要加強對建筑工地食堂關鍵環節的控制和監管，加強廚房設施、設備的檢查;要針對建筑工地食堂加工制作的重點食品品種進行抽樣檢驗。嚴厲查處建筑工地食堂采購和使用假冒偽劣食品等違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的違法案件，要依法加大處罰力度;構成犯罪的，移交司法機關從嚴懲處。

　　同時要求建筑工地、施工企業應當建立健全以項目負責人為主體責任人的食品安全責任制，建筑工地食堂要配備專職或者兼職食品安全管理人員，明確相關人員的責任，建立相應的考核獎懲制度，確保食品安全責任落實到位。要建立健全食品安全管理制度，建立從業人員健康管理檔案，食堂從業人員取得健康證明后方可持證上崗。建筑工地食堂要依據食品安全事故處理的有關規定，制定食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故能力和水平。